مع تطور عادات الأكل ، يستمر تغيير مكان البطاطس على طاولة العشاء. هناك أنواع جديدة من البطاطا تعمل باستمرار على تطوير أستاذ من ميشيغان ، ديفيد دوش.
كان ديفيد دوش ، الأستاذ في قسم علوم النبات وعلوم التربة والميكروبات ومدير برنامج استنباط وعلم الوراثة في جامعة ميشيغان ، في مقدمة عملية تغيير البطاطا. المعروف باسم السيد "Potato Prof." ، وهو شريك الشركة لهذا العام في جامعة ولاية ميشيغان.
انظر أيضا:يساعد Doach في تطوير أنواع جديدة من ميشيغان ، أحد المنتجين الرئيسيين للبطاطس في البلاد. ابتكر الأصناف التالية: منارة Chipper و Purple Haze و Raspberry و Spartan Splash. توت العليق ، والبطاطس الأرجواني في السوق الطازجة ، جلب دفقة من الألوان في عالم المقبلات.
وقال دوش "رقائق البطاطس في البحيرات العظمى تقوم بتسويق رقائق البطاطس الأرجواني المصنوعة من هذه البطاطا". "يجب أن يكون منتجًا ممتعًا." 
مجموعة واسعة من الأصناف التي طورها أصبحت ذات أهمية متزايدة. قبل حوالي 15 عامًا ، لاحظ تغيّرًا في استهلاك البطاطس ، مستشهدًا بمجموعة متنوعة تسمى جاكلين لي (سميت باسم ابنته) ، بطاطا متوسطة الحجم باللحم الأصفر ، والتي كانت في ذلك الوقت غير مناسبة للسوق ، على حد تعبيره في مقابلة مع إذاعة ميتشغان 2014. الآن يتم بيعها وطنيا ودوليا.
يقول David Douch: "إن درجة Manistee الخاصة بنا تساعد المصنعين والمعالجات في الحصول على منتج عالي الجودة طوال موسم التخزين ، وكذلك تمدد موسم التخزين".
نوصي بقراءة:توفر جهود Douch للمزارعين فترة تسليم أطول ، والمعالجات مع المزيد من المنتجات. كما ساعد البطاطا في أن تصبح أكثر اكتفاءً ذاتياً من خلال دمج علامات مقاومة الأمراض.
"في رأيي ، تربية النباتات هي خدمة عامة" ، قال Doch. "إن تربية النباتات تساهم في توفير إمدادات غذائية متنوعة وفيرة ، والتي نستفيد منها جميعًا".
