الكرز في شراب محبوب من قبل الكثيرين. يمكن أن تصبح أبرز أي حلوى ، زخرفة إبداعات الطهي وشهية مستقلة. كيفية تحضير هذا العلاج في الصيف ، سنقول في هذا المقال ، ونكشف عن بعض الأسرار المفيدة والتطفل على الحياة.
قشر الكرز
هناك طرق مختلفة لإزالة الحفر من الكرز. بادئ ذي بدء ، يمكنك استخدام أجهزة خاصة. توجد في متاجر الأجهزة المنزلية وحدات ضخمة تحتاج فيها إلى تنزيل كمية معينة من التوت ، وستقوم تلقائيًا بتخفيف فاكهة الكرز من البذور.
تعلم كيف يمكنك إعداد الكرز لفصل الشتاء.
طريقة إزالة الحجارة من الكرز مع دبوس
وفي محلات السوبر ماركت والأسواق ، يمكنك شراء أجهزة مباشرة وصغيرة الحجم ، حيث تحتاج إلى وضع الكرز بشكل منفرد وميكانيكي في إزالة الحجر.
يمكن لكبار السن الاستغناء عن أدوات خاصة وإزالة عظام الكرز بسهولة باستخدام وسائل مرتجلة مثل دبوس أو دبوس أو مشبك. يتم إدخال الجزء المنحني من الكائن في جذع الساق ، وتتم إزالة العظام.
وينصح المدونون الحديثون في مقاطع الفيديو الخاصة بهم بتسليح سيخ وزجاجة من الكولا أو المياه المعدنية. من الضروري التقاط زجاجة بعنق صغير. يوضع الكرز فوق الفتحة في الرقبة ، بحركة واحدة ، يخترق التوت بواسطة سيخ أو تطابق ، مما يدفع العظم. وبالتالي ، فإنه يقع مباشرة إلى أسفل الزجاجة.
من المهم! تحتوي عظام الكرز على زيوت دهنية وأساسية وعفص وأميغدالين. لاستخدامها لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه يهدد السم.
فيديو: كيفية إزالة العظام من الكرز
إعداد الجرار والأغطية
عند إعداد حاويات للتعقيم ، يجب مراعاة عدة قواعد. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الأطباق جيدًا ، والتأكد من عدم وجود جزيئات صغيرة من الأتربة والغبار ، وكذلك المنظفات.
يجب إيلاء اهتمام خاص إلى فم الجرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى فحص البنوك لوجود تشققات ، رقائق ، عيوب ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تدمير البنك بسبب تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، والتي بسببها ستتعرض المحافظة للتلف ويجب التخلص منها.
تعلم ، من التوت ، والفروع ، وأوراق الكرز مفيدة.في حالة إعادة استخدام الأغطية اللولبية ، فيجب غسلها جيدًا بالمنظفات. لا ينبغي أن يكون لديهم جزيئات صغيرة من الصدأ على كل من السطح الداخلي والخارجي.
تعقيم الحاوية للحفاظ عليها بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، ضع الجرار المغسولة في الميكروويف أو الفرن أو المرجل المزدوج. يمكنك أيضًا تبخير الوعاء الزجاجي بوضعه في مقلاة أو وعاء أو مقلاة مع كمية صغيرة من الماء أو وضعها على فوهة الغلاية. بالنسبة للقبعات ، ستكون كافية لخفضها لبضع دقائق في الماء المغلي.
معرفة المزيد عن العلبة التعقيم.
أدوات المطبخ
- قدر كبير من 5-6 لتر.
- ملعقة خشبية.
- بنوك للحفظ.
- تغطية.
- عاء.
- مغرفة.
تعرف على عملية صناعة الصبغات والمربى والكومبوت والكحوليات والكرز المجمد والمجفف.
المكونات المطلوبة
- حرض الكرز - 4 كجم.
- سكر - 1 كجم (للشراب الحامض ؛ لتذوق كمية السكر يمكن زيادتها).
وصفة الطبخ
- تعقيم الجرار والأغطية.
- إزالة الحفر من الكرز.
- ضع الكرز المقشر في المقلاة مع العصير الناتج من إزالة البذور.
- ضع الوعاء على النار. أضف السكر إلى الكرز. لا تخلط ، دع السكر يذوب تدريجياً في عصير الكرز.
- جعل المحتويات تغلي. تغلي لمدة 10-15 دقيقة. على نار خفيفة ، واثارة باستمرار مع ملعقة خشبية.
- في عملية الغليان ، انزع الرغوة من سطح شراب الكرز.
- صب الكرز مع شراب فوق العلب. حتى لا تسكب محتويات ثمينة ، نوصي بوضع وعاء إضافي بجانب المقلاة ووضع وعاء فيه. إذا سقطت العديد من التوت من مغرفة أثناء ملء الجرة ، فإنها لن تلطيخ السطح ولن تختفي - في المستقبل سيكون من الممكن جعل كومبوت منها.
- بعد ملء الجرة بالكرز ، قم بلفها بالمفتاح للحفظ أو أغلق الغطاء بإحكام بإحكام.
- يحدث ذلك أنه بعد ملء العلب بالكرز مع شراب ، لا يزال هناك بعض السائل الحلو الحامض في القدر. ويمكن أيضا أن تكون مغلقة في البنوك دون الكرز. اختياريا ، يمكنك إضافة السكر إلى شراب ، ليصل إلى الذوق المطلوب.
- بعد الاغلاق ، اقلب الجرار. غطيهم بشيء دافئ واحفظهم مقلوبين حتى يبرد تمامًا.
من المهم! شراب الكرز أمر خطير بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات. يمكن أن يؤدي التركيز العالي لمكوناته إلى حدوث حساسية خطيرة.
ما هو مناسب ل
الكرز ، المعلبة بهذه الطريقة ، اتضح الحمضية للغاية. هذا مثالي لأنه يمكن استخدام هذا المستحضر في تحضير العديد من الأطباق ، وإذا لزم الأمر ، قم بإحضاره إلى الدرجة المطلوبة من الحلاوة.
على سبيل المثال ، يمكن استخدام هذه التوت:
- كملء كعكة شطيرة.
- للفطائر الحلوة الحلوة.
- لالزلابية.
- ل studel.
- لالخبز ، الكعك والكعك.
- كإضافة للحبوب.
هل تعرف؟ السعرات الحرارية الكرز شراب - فقط 256 سعرة حرارية لكل 100 غرام
شراب يمكن استخدامها للطهي:
- كومبوت.
- هلام.
- تشريب الكعك ؛
- حشو للآيس كريم.
- قواعد الصلصة.
تحضير الكرز مع شراب في الصيف ، يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك على مدار العام مع حساسية لذيذة وصحية. ومن خلال إضافة كرز صغير أو بضع قطرات من الشراب إلى الأطباق المعتادة والمألوفة لك ، ستكتشف بالتأكيد العديد من الأذواق والأحاسيس الجديدة والممتعة والمدهشة.
