كل شيء عن الجزر الصفراء: من تاريخ الاختيار إلى الزراعة والحصاد

الجزر هي نبات كل سنتين من عائلة المظلة. يتشكل محصول الجذر في السنة الأولى من العمر ويتم استهلاكه على الفور.

الجزر شائع في جميع البلدان تقريبًا ويشمل حوالي 60 نوعًا. في البداية ، تم استخدام الأوراق والبذور فقط للطعام ، وبعد ذلك فقط بدأوا في النمو من أجل الخضروات الجذرية.

في هذه المقالة سوف نتحدث عن الجزر الأصفر: فوائد ومضار الخضروات ، التركيب الكيميائي ، الأصناف وخصائصها ، وكذلك زراعة الخضار والعناية بها.

تاريخ موجز للاختيار

في السابق ، لم يتم عرض الجزر الصفراء كتنوع منفصل.. دائما تم العثور على هذه الخضروات الجذرية في البرية. الآن هناك عدد من الهجينة التي تعرض المربين. حتى القرن السادس عشر ، كان من الممكن انتشار جذور الألوان المختلفة ، والآن يعود هذا الاتجاه.

يقوم مربو الحيوانات من مختلف البلدان بإجراء بحث دائم حول تطوير أنواع وأصناف جديدة من الجزر. هناك أنواع من الجزر ، والتي تستمد من محصول العلف للحيوانات الأليفة. علماء الأحياء يعملون باستمرار على تحسين الذوق والحلاوة والظروف العصيبة للنضوج وتخزين الجزر.

هناك العديد من ألوان الجزر: البرتقالي والأصفر والأرجواني والأبيض. الأكثر شعبية هو الجزرة الصفراء.

ما هي هذه الخضروات وما شكلها؟

• مصنع: قمم الجزرة الصفراء تشبه حفنة خضراء زاهية من الأوراق تشريح على شكل ريشة.
• الخضروات الجذرية: خضروات صفراء ممددة تنمو تحت الأرض.

ما هو مختلف عن الأنواع الأخرى؟

1. الجزرة الصفراء تختلف عن الأنواع الأخرى في اللون والذوق. هو أحلى وخصائص مفيدة مختلفة قليلا. لون الجزرة الصفراء يعطي صبغة الزانثوفيل.
2. تحتوي الجزر الصفراء على رطوبة أقل من البرتقال.
3. الخضروات ذات الجذور الصفراء تحتوي على لوتين ، مما يحول دون حدوث مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي.
4. الجزر الأصفر من السعرات الحرارية يتجاوز اللون البرتقالي.
5. لزراعة هذه المجموعة المتنوعة من الجزر تحتاج إلى مناخ أكثر دفئًا.

أين ينمو؟

من الأفضل زراعة الأراضي في جنوب روسيا للجزر الصفراء المتنامية ، ولكن إذا قمت بتهيئة الظروف المسببة للاحتباس الحراري ، فإنه ، مثل البرتقال ، يمكن زراعتها في جميع أنحاء البلاد.

الأنسب للمناخ المتنامي:

• منطقة كراسنودار.
• شبه جزيرة القرم.
• مناطق روستوف وسمارة.

حتى في ظروف الطقس اللطيفة في موسكو ولينينغراد أوبلاست وبريمورسكي كراي ، يتم زراعة الجزر على نطاق صناعي.

أنواع

أشهر أنواع الجزر الصفراء هي Mirzoi 304 و Yellow Solar و Yellowstone.

ميرزوي 304

تم إطلاقه في أوزبكستان. يتميز بإنباته ونضجه السريع (حوالي 100 يوم). يصل العائد في خطوط العرض الجنوبية إلى 6.5 كجم لكل متر مربع ، في المناطق الشمالية يكون مؤشر العائد أقل مرتين. الجذور صفراء فاتحة وصفراء ، عند قاعدة الجذر قد يكون لونها أخضر.

شكل الجزر هو اسطوانة واسعة مع نهاية مدورة. يبلغ قطر الجذر حوالي 3 سم ، والطول يصل إلى 15 سم ، ولا يتم تخزين الصنف لفترة طويلة ، وبالتالي يتم استخدامه للاستهلاك الطازج أو لتحضير العصائر.

الأصفر الشمسية

مجموعة متنوعة من الجزر الصفراء المستوردة. ترجم إلى اللغة الروسية ، الاسم يعني "الشمس الصفراء". هذه الجزرة صفراء زاهية في شكل مغزل. طوله يصل إلى 19 سم. ثمار لذيذة ، والعصير ومقرمش. ينضج بسرعة (تصل إلى 90 يومًا) ، لذا فإن هذا الصنف ينتمي إلى أقرب وقت ممكن. هذه الدرجة مناسبة للقلي والمعالجة ، كما يمكن الحفاظ عليها. غير مناسب للتخزين الجديد.

يلوستون

هذا الصنف مناسب لمناطق روسيا حيث التربة فضفاضة. أكثر مقاومة لبعض أمراض المحاصيل الجذرية. الثمرة هي أيضا على شكل مغزل ، أصفر اللون غني. المحاصيل الجذرية رقيقة وطويلة (حتى 23 سم). مجموعة متنوعة في وقت مبكر ويعطي حصاد الغنية.

من أين تشتري مواد الزراعة؟

في موسكو:

• يمكن طلب بذور يلوستون من متجر SEEDSPOST على الإنترنت. RU بسعر 75 روبل عن 0.9 غرام وفي متجر على الانترنت Meda 1000 0.9g - 47 روبل.
• يمكن شراء بذور الجزر الأصفر الصفراء من متجر حدائق سميراميد مقابل 180 روبل مقابل 25 قطعة لكل عبوة.

في سانت بطرسبرغ:

• تُباع بذور شريك العلامة التجارية لـ Yellowstone في مركز Redmarkets Commerce Center 0.5 جم - 49 روبل.
• طوابع جزر سيمكو الطعام يلوستون 0.9g - 75 روبل.

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي للجزر الأصفر يشمل الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والكلي.

محتوى الفيتامين:

• أ (183.3 ميكروغرام).
• B1 (0.1 ملغ).
• B2 (0.02 ملغ).
• B3 (PP - 1 ملغ).
• مع (5 ملغ).
• ك (13.2 ميكروغرام).
• بيتا كاروتين (1.1 ملغ).

محتوى المغذيات الكبيرة:

• البوتاسيوم (234 ملغ) ؛
• الكالسيوم (46 ملغ) ؛
• المغنيسيوم (26 ملغ) ؛
• الصوديوم (30 ملغ) ؛
• الفوسفور (40 ملغ).

تكوين عنصر الحديد التتبع (0.6 ملغ).

الاستفادة والضرر

1. فيتامين (أ) الموجود في الجزر له تأثير مفيد على البصر والجلد ويقوي الجهاز المناعي.
2. فيتامين ب (كاروتين) له خصائص مضادة للأكسدة.
3. فيتامين K مسؤول عن تخثر الدم في الجسم. نقص هذا الفيتامين يقلل من مستوى البروثرومبين في الدم.

تلعب الفيتامينات الموجودة في الجزر دورًا كبيرًا:

• في الوقاية من مرض الفيتامينات ؛
• تحسين وظائف القلب ؛
• يكون لها تأثير مدر للبول ومدر للبول.

هناك أيضا ضرر من تناول الجزر الصفراء. لا يمكن أن تؤكل نيئة عندما:

• قرحة المعدة والاثني عشر.
• مع التهاب المعدة.
• مع زيادة حموضة عصير المعدة والحساسية لهذا المنتج.

الاستهلاك المفرط للجزر يؤدي إلى اصفرار الجلد.

خطوة بخطوة تزايد التعليمات

التحضير للهبوط

• جرد. إذا زرعت الجزر على مساحات واسعة ، ثم استخدم بذارة. إنها تسمح لك بتوزيع مواد الزراعة بالتساوي على نفس العمق وعلى مسافة متساوية. للمساحات الصغيرة استخدام المحاقن والمزارعون. يتمثل مبدأ عملها في دفع البذور بمساعدة قضيب ونابض في الأخاديد المعدة مسبقًا.
• تربة. يجب أن تكون تربة زراعة الجزر دائمًا فضفاضة وخصبة وخفيفة وخالية من الأعشاب الضارة. قبل السقوط ، يتم حفر موقع الهبوط ، وقبل الهبوط مباشرة ، انفجروا. انه لامر جيد اذا كانت التربة مخصبة مسبقا مع السماد.
• بذرة. يتم نقع البذور قبل الزراعة في ماء دافئ مع إضافة كمية صغيرة من المنجنيز (للتطهير) لمدة 3 أيام. ثم تجفف البذور وتبدأ الزراعة.

عملية

حيث

يزرع الجزر في الربيع ، بمجرد ذوبان الأرض وتدفئتها. يوصي علماء الأحياء بالزرع في أقرب وقت ممكن للحد من مخاطر تلف الثمار بسبب الآفات الموجودة على الأرض.

إذا زرعت قبل الشتاء ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في أواخر الخريف في أوائل نوفمبر ، قبل بداية الطقس البارد. إذا زرعت الجزر في وقت مبكر ، فقد تنبت الشتلات وتتجمد ثم تحت الثلج.

مخطط

المعلمات المثلى لزراعة بذور الجزرة الصفراء هي كما يلي:

• عرض الأسرة - 13-14 سم ؛
• عدد الصفوف في السرير - 4 ؛
• المسافة بين الصفوف - 20-25 سم ؛
• المسافة بين البذور - 1.5-2 سم ؛
• عمق زراعة البذور - 2 سم.

من الضروري زرع البذور فقط في موقع مشمس:

1. على سرير مرخّى ، تصنع الأخاديد الضحلة (حوالي 2 سم) بعرض 5 سم.
2. يتم تسقي الأخاديد وتوضع بذور الجزر فيها.
3. يتم تغطية البذور المزروعة بعناية بمزيج من الرمل والجفت.
4. لا ينصح بالسقي من أعلى على الفور ، حيث ستذهب البذور إلى عمق الأرض.

رعاية

تنبت الجزر ببطء شديد - حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن للبراعم الجزر تحمل الصقيع طفيفة.

1. خلال إنبات بذور الجزر الصفراء تحتاج إلى نتف الأعشاب بانتظام.
2. يجب أن تكون التربة podpushivyu حسب الحاجة.
3. بمجرد ظهور أول ورقتين ، يجب تخفيف الجزر بحيث تكون المسافة بين البراعم 3 سم.
4. عندما تنمو ورقتان أخريان ، يجب أن تكون المسافة 5-6 سم.

مناخ مناخي مناسب

المناخ المحلي المناسب هو درجة حرارة 16 درجة أو أكثر ، رطوبة معتدلة وتربة خفيفة وخفيفة مع وصول جيد إلى الأكسجين:

• للصف Mirzoi 304 تحتاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 16 درجة. في فترة النمو الأولى ، تعتبر الرطوبة العالية مهمة لهذا التنوع.
• للصف الأصفر الشمسية تحتاج درجة حرارة الهواء من 18 درجة فما فوق.

دامع

لا يمكننا السماح لقشرة جافة بالتشكل على الأرض. لا يسمح بالماء بالماء البارد ، يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة.

أعلى الملابس

يتم تغذية الجزر الأصفر لأول مرة بعد 3 أسابيع من ظهوره والمرة الثانية بعد شهرين.

• من الأسمدة العضوية يمكنك استخدام سماد الدجاج (بمعدل 1:30) وروث البقر (1:10) في دلو من الماء. أضف 1 كوب من رماد الخشب إلى الخليط.
• من الأسمدة المعدنية استخدام nitrophoska بتركيز 1 ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء. أيضا تحضير محلول من 20 غرام من الملح ، 15 غرام من اليوريا والفوسفات المزدوج في دلو من الماء.

تخفيف التربة

لتخفيف التربة يجب أن يكون بانتظام ، بعد يوم واحد من سقي طوال فترة نمو الجزر.

إزالة الأعشاب الضارة

يجب أن تكون أسرة إزالة الأعشاب الضارة مع نمو الثقافة. لا تسمح بكثافة عالية للزراعة ، حيث ستنمو الجذور.

التغطية

لوضع المهاد تطبيق العشب المفروم أو نشارة الخشبالتي وضعت بين الأسرة بطبقة من 10-15 سم ، وهذا سوف يدعم المناخ المحلي ويقلل من وتيرة الري وإزالة الأعشاب الضارة.

حصاد وتخزين المحصول

تنتمي الجزر الصفراء إلى الأصناف المبكرة ، لذلك يمكن بدء الحصاد في يونيو. يتم سحب الجزر من الأرض بحثًا عن القمم ، ويتم التخلص منها وفحصها.

يتم تجفيف الخضروات الجذرية الكاملة وتنظيفها من قمم وتخزينها في المخازن. الذهاب التالفة لإعادة التدوير.

يتم تخزين الجزر في أقبية في حاويات خشبية أو بلاستيكية في عدة طبقات. يتم سكب الرمل الرطب بين الطبقات.

أخطاء الهندسة الزراعية

1. ترقق شامل للصفوف.
2. سقي غير كاف.
3. التربة غير مناسبة.
4. الحصاد في وقت متأخر.

الأمراض والآفات والوقاية منها

• وغالبا ما تتأثر الجزر الصفراء من ذبابة الجزر. علامة على الهزيمة - أوراق ملتوية قمم. تظهر هذه الحشرة في أسرّة كثيفة النمو ومكثفة. تخلص من الآفات بمساعدة المواد الكيميائية ، مثل أكتارا ، ديسيس.
• أيضا ، الجزر يعاني من التسمم أو بدائل. في هذه الحالات ، يساعد 1 ٪ حل بوردو. بالنسبة للوقاية ، لا يُسمح بإفراط في تربة التربة وتقليل النباتات في الوقت المناسب.

أكل الجزر

يمكن أن تؤكل الجزر نيئة ومسلوقة ومجمدة وجافة:

1. أنها تجعل سلطة من الجزر المبشور الخام ، والضغط عصير الجزر.
2. تضاف الجزر المسلوقة إلى العديد من السلطات.
3. اصنع الجزر للأطباق الأولى من الجزر.
4. يساعد العصير الطازج في الإمساك ونقص الفيتامينات وفقر الدم والتهاب الحلق لتنظيف الكبد والمرارة.

الجزر الصفراء هي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.لذلك ، يمكن استهلاك هذه الخضروات الجذرية في أجزاء كبيرة ، ولن يكون تكوين الفيتامين الغني ضارًا بالصحة.

بالإضافة إلى الطهي ، يتم استخدام الخضروات في التجميل والطب. يؤثر الاستخدام اليومي في النظام الغذائي لهذا الجذر تمامًا على الحالة الصحية ويساعد على التخلص من العديد من الأمراض والوقاية منها.

شاهد الفيديو: محصول الذرة تعرف على المعاملات الزراعية و التسميد و الرى (شهر نوفمبر 2024).