لا يمكن تخزين البطاطا النيئة والمطبوخة ، كما هو معروف ، لفترة طويلة في الهواء ، حتى في الثلاجة. يغمق ، يجف ويفقد مذاقه.
علاوة على ذلك ، لكل بطاطس ، حسب نوع المعالجة ، ظروفها الخاصة وعمر التخزين.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تخزين البطاطا بشكل صحيح ، ومعرفة ما إذا كان يمكنك تخزينها في الثلاجة. وأيضاً سنفتح سرًا صغيرًا لكيفية زيادة العمر الافتراضي لهذه الخضروات.
تخزين البطاطا المقشرة
لا يمكن تخزين البطاطا المقشرة إلا في الماء.. يجب تنظيف الخضار جيدًا من الأوساخ ووضعها في مقلاة بماء نظيف. اقرأ المزيد عن قواعد تخزين البطاطا المقشرة في الماء في مقالتنا.
في الهواء الطلق ، سوف يغمق المنتج بسرعة كبيرة بسبب دخول النشا في تركيبته مع الأكسجين. يمكن تخزين الفواكه المقشرة في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا.
إذا كنت ترغب في زيادة العمر الافتراضي للبطاطا غير المقشرة إلى بضعة أيام ، يمكنك تجميدها. لهذا:
- يتم وضع المنتج المجفف والمجفف في كيس بلاستيكي ومربوط جيدًا ؛
- بعد ذلك يتم إرسالها إلى الثلاجة.
تنبيه: يمكن تخزين هذه البطاطس في أكياس وحاويات مفرغة لعدة أشهر.
تفاصيل حول كيفية تخزين البطاطا المقشرة بشكل صحيح ، وصفنا في هذا المقال.
كيفية حفظ الخضار المسلوقة؟
إذا قمت بطهي المزيد من البطاطا أكثر مما يمكنك تناوله للغداء ، يمكنك حفظه حتى الوجبة التالية في الثلاجة. ولكن هناك العديد من القواعد الهامة التي يجب وضعها في الاعتبار.:
- ينبغي تبريد البطاطا المسلوقة في قدر مع إغلاق الغطاء بإحكام.
- ما هو العمر الافتراضي للخضروات المسلوقة في الثلاجة؟ الحفاظ على المنتج النهائي في هذا النموذج لا يمكن أن يكون أكثر من يومين.
- حتى لو كان ذلك عن طريق البصر والرائحة في اليوم الثالث ، فإن البطاطس تبدو صالحة للأكل بالنسبة لك - لا ينصح بتناولها. قد يكون الأمر خطيرًا ، حيث تبدأ فترة الاضمحلال ، ويظهر المخاط السام ، وهو أمر خطير على صحة الإنسان. لذلك ، من الأفضل التخلص من بقية البطاطس بدلاً من تسممها.
يمكنك أيضًا زيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي باستخدام حاوية تفريغ. في حالة عدم وجود الأكسجين ، ستكون البطاطس قادرة على الاستلقاء في الثلاجة لمدة أسبوع ، لكن الطعم لن يكون كما هو.
هل من الممكن إطالة عمر البطاطا المقلية وكم؟
الجميع يحب البطاطس المقلية ، والأكثر لذيذ - الطازجة والساخنة والمطبوخة طازجة. من الأفضل أن تقلى مباشرة إلى الطاولة ، في أجزاء صغيرة. تخزين لفترة طويلة المطبوخة في درجة حرارة عالية ، وحتى في الزيت ، لا ينصح المنتج.
ولكن إذا بقيت الزائدة بعد الوجبة ، فقم بتعبئتها في وعاء أو وعاء طعام ، أغلق الغطاء بإحكام وقم بوضعه في الثلاجة. يمكن تخزين البطاطس المقلية في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. ثم سوف يفقد المظهر والذوق ، وحتى يصبح خطرا على الصحة.
بالطبع ، هناك خيار ، ضع المنتج المقلي في عبوة مفرغة ، ثم أرسله إلى الثلاجة ، ثم ستزيد مدة الصلاحية إلى عدة أيام. لكن لماذا؟ طعم هذا سوف يزداد سوءًا ولن يكون هناك أي فائدة منه.
هام: يجب ألا تزيد درجة حرارة التخزين عن 3-4 درجات. المواد المسببة للسرطان تتراكم في البطاطا المقلية.
لماذا لا يمكن أن تبقي وقتا طويلا في الثلاجة؟
في أي منتج مُعالَج تقريبًا ، تبدأ الكائنات الدقيقة والعفن في التطور أثناء التخزين على المدى الطويل.
البطاطس سريعة التلف.، وليس من المستحسن تخزينه في شكله النهائي لفترة طويلة حتى في الثلاجة. لا يفقد خصائصه وطعمه فحسب ، بل يصبح مخاطياً وغير صالح للأكل وحتى خطيرًا على الصحة ، لأنه يمكن أن يسبب اضطرابًا حادًا في الأمعاء والتسمم الحاد.
والبطاطس المقشرة النيئة ، عندما تكون في الماء لفترة طويلة في الثلاجة أو عند تجميدها ، تصبح مائيًا ولا طعم له. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ هذا المنتج طازجًا دائمًا ، وبالكمية اللازمة لإعداد طبق لمرة واحدة.
استنتاج
لقد تعلمت اليوم كم وكيف يمكنك تخزين البطاطا المقشرة والمسلوقة والمقلية في الثلاجة. ولماذا من الأفضل عدم القيام بذلك على الإطلاق؟ دائما تناول الطعام الطازج وتكون صحية!
