لأول مرة في التاريخ ، تم استخراج الدهون الاصطناعية على أيدي العلماء الأوكرانيين. Salo من أنبوب اختبار - هذا هو اسم المنتج ، الذي تم الحصول عليه نتيجة لبحوث قام بها علماء من جامعة Sumy Agrarian ، قسم تقنيات الأغذية.
قيل هذا دنيس Bidyuk ، أستاذ مشارك. وأشار إلى أن فريقه البحثي تمكن سابقًا من اختراع أطباق قابلة لإعادة التدوير بالكامل مناسبة لجميع أنواع الطهي.
اقرأ أيضا:وفقا لدنيس ، كان الهدف الرئيسي للتجارب هو اختراع منتج من شأنه أن يكون له طعم وخصائص خارجية من الدهون ، مثل هذا المنتج المفضل للأوكرانيين ، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول الضار لجسم الإنسان. في البداية ، كان من المخطط استخدام شحم الخنزير الصناعي في إنتاج السجق من أجل تقليل القيمة الغذائية لمنتجات السجق. لتصنيع "الدهون من الأنبوب" ، استخدم الزيت النباتي والجيلاتين.استيراد لحم الخنزير من منطقة دنيبروبتروفسك تحت قيود بيلاروسيا أصبحت الخنازير الأشعث شعبية متزايدة في المزارع الأوكرانية. زاد استخدام لحم الخنزير من قبل الأوكرانيين
يلاحظ أستاذ مشارك في القسم أنه بسبب أصل شحم الخنزير ، يمكن أن يختلف محتواه الدهني من 20 ٪ إلى 80 ٪ ، وهناك أيضا إمكانية صنع شحم الخنزير مع الأذواق المختلفة - من الثوم إلى الحلو. سياسة التسعير لمنتج جديد بسيطة: يعتمد سعره على سعر المكون الرئيسي - الزيت النباتي. من المقرر إطلاق الإنتاج الكامل لمنتج مستقل في نوفمبر.
نوصي بقراءة:كيلوغرام من السلطة يكلف أكثر من 5 كيلوغرامات من لحم الخنزير النخبة تم العثور على حوالي 3.5 طن من لحم الخنزير المصاب في كراسنويارسك كراي سيتم توجيه أكثر من ملياري روبل لتحديث مجمع الخنازير الكبير في منطقة فلاديمير
