بالإضافة إلى البهارات والتوابل التقليدية المستخدمة في الطهي اليومي ، والينسون ، الاسم الثاني هو اللوز الحقيقي ، في حين أنه نكهة غريبة.
المقالة مكرسة لوصف النبات واستخدامه في الطبخ ، وصفات طبية منزلية.
وصف وخصائص المصنع
الينسون ، أو الينسون - شجرة دائمة الخضرة أو شجيرة من عائلة ليمونيك ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا باليانسون المشترك. يزهر بأزهار أرجوانية خضراء فاتحة اللون ، وبعدها تتشكل كبسولات على شكل نجمة وبذور متساوية في الحجم.
هل تعرف؟ باديان يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات. إذا تم استخدامه كتوابل توابل في المربى والمربى ، فلن يتبخر المنتج الحلو لمدة ثلاث سنوات.
في عملية النضوج ، تكتسب قشرة محاصيل البذور لونًا بنيًا غنيًا وتكتسب بنية صلبة. في العملية الشعاعية للفاكهة البذرة هي بذور البيج ، ممدود في الطول. موطن النمو في البيئة الطبيعية هي مناطق اليابان وجنوب شرق الصين. اليوم ، يزرع النبات بنشاط في الهند وكمبوديا وفيتنام وكوريا الجنوبية وجامايكا والفلبين. في بلدان أوروبا وروسيا الحديثة ، تم جلب الباديان في القرن السادس عشر.
خصائص النبات:
- تمتلك رائحة أكثر وضوحًا ، من اليانسون العادي ؛
- طعم - حلو مع ملاحظات المرارة الخفيفة.
- طريقة تربية - البذور.
- تتشكل الفواكه في السنة الخامسة من النبات ؛
- عندما تنضج ، تتغير أوراق البذور من اللون الأخضر إلى البني الداكن.
خصائص مفيدة من اليانسون
يرجع التأثير الإيجابي للبيان على جسم الإنسان إلى المحتوى الموجود فيه من فيتامينات B ، وحمض الأسكوربيك ، وفيتامينات PP ، A. والنبات الحار غني بالسكريات والزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة والكلي.
من المهم! كجزء من الزيوت الأساسية للنبات موجود بكميات كافية ، أنثول المادة ، الذي له تأثير منشط قوي ومحفز على جسم الإنسان. لذلك ، يجب أن تستهلك نجوم اليانسون لأغراض الطهي والطبية جرعة جدا.
تتضمن الخصائص المفيدة للمصنع الإجراءات التالية:
- مقشع.
- الديدان.
- المضادة للالتهابات.
- يحسن التمعج الهضمي.
- يقلل من انتفاخ البطن.
- يستقر مستويات السكر في الدم.
- له تأثير مفيد على صحة المرأة ، وتطبيع الرضاعة ، ويخفف انقطاع الطمث.
تطبيق باديان
نظرًا لوجود مركبات طبيعية فريدة من نوعها موجودة في جميع أجزاء النبات "النجم" ، فإنه مطلوب كمواد خام طبية ليس فقط في المستحضرات الصيدلانية الصناعية ، ولكن أيضًا في الأشكال الطبية المنزلية.
في الطب الشعبي
أبسط والأكثر شيوعًا التي يتم إعدادها في المنزل هي صبغات تعتمد على الماء والكحول ، أنواع مختلفة من الشاي.
ضخ المياه
يستخدم هذا النموذج العلاجي في مشاكل صحية مثل:
- اضطراب المرارة والكبد ؛
- الفشل في حركية الأمعاء.
- انتفاخ البطن.
- التسمم الغذائي ؛
- قلة الشهية.
لا تؤخذ الحقن بالماء في الدورات ، ولكن لمرة واحدة - خلال النهار (حتى تختفي الأعراض المؤلمة).
اكتشف أيضًا كيفية التمييز بين اليانسون واليانسون.
المكونات:
- بذور الينسون نجمة - 1 ملعقة شاي.
- الماء المغلي - 0.35 لتر.
كيف تطبخ:
- في الترمس ، بعد أن سكبته من الداخل بالماء المغلي ، اسكب بذور المغنوليا ، أرضاً إلى مسحوق.
- صب كمية مناسبة من الماء المغلي ، أغلق الغطاء وتصر لمدة 1 ساعة.
- تصفية الحل من خلال طبقة مزدوجة من الشاش.
- يجب أن تؤخذ ثلاث مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات. جرعة واحدة هي ثلث كوب.
صبغة الكحول
صبغة بادين القائمة على الكحول أو المنتجات التي تحتوي على الكحول لها تأثير علاجي واضح في أمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق.
المكونات:
- البذور المسحوقة إلى حالة البودرة - 10 غرام ؛
- الفودكا الكلاسيكية (بدون نكهة والمواد المضافة العطرية) ، لغو ، قوة 40° - 0.1 لتر.
عملية الطبخ:
- يُسكب المسحوق من البذور في الأطباق ويُسكب بمحلول كحول مُسخّن قليلاً.
- أغلق الوعاء الأرضي بإحكام واهتز عدة مرات.
- يتم وضع الحاوية لمدة 20 يومًا في غرفة دافئة وجافة ومظلمة وتهتز المحتويات كل 3 أيام دون أي تسرب.
- بعد الفترة المذكورة أعلاه ، يتم تصفية التسريب من خلال أربع طبقات من الشاش.
طريقة الاستقبال - 1 ملعقة شاي. التسريب الكحولية مختلطة مع 1 ملعقة شاي. عسل واستخدم ثلاث مرات في اليوم بين الوجبات. الدورة هي 7-14 أيام.
عقار مخدر
يستخدم هذا العلاج في حالة الإصابة بالديدان الدبوسية.
المقادير:
- مسحوق بذور اليانسون نجمة - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ؛
- الماء المغلي البارد - 0.25 لتر.
المراحل الرئيسية للطهي:
- في الترمس الساخن ، ضع المسحوق وسكب الماء المغلي ، أغلق الغطاء واهتز الترمس عدة مرات (مثل شاكر).
- يكون وقت تحضير المشروب العلاجي حتى تصبح محتويات الترمس باردة تمامًا.
مسار الاستقبال أسبوعين. في الصباح والمساء على معدة فارغة.
في الطبخ
في البلدان الأوروبية ، ترتبط ثمار "النجمة" بنكهة مضافة للحلويات والمعجنات الحلوة ، في مختلف السلع المعلبة المنزلية ، وخاصة في المربى والمربى.
من المهم! رائحة الحاضر هي "الأنسب" في انسجام من التوت ، عنبية ، التوت البري ، البرقوق والمشمش.
في التجميل
إن استخدام نبات حار في مستحضرات التجميل ، في شكل مغلي وعجائن ، في إجراءات العناية بالشعر والبشرة يعطي نتيجة جيدة واضحة ، بفضل الهيدروكينون ، الذي يتمتع بخصائص الانتعاش السريع.
ومع ذلك ، يتم تصنيفها على أنها غير آمنة في التطبيق. ممنوع منعا باتا استخدام المنتجات التي تحتوي على عنصر غير آمن لاستعادة بشرة والشعر ، وخاصة في فصل الصيف.
الضرر المحتمل وموانع
موانع الرئيسية لاستخدام التوابل في الغذاء ، للأغراض الطبية ومستحضرات التجميل هي مظاهر الحساسية أو غيرها من الاضطرابات المناعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب البذور وأجزاء أخرى من النبات:
- حروق الأدمة المخاطية والجلدية.
- الغثيان والقيء والحركة المعوية المفرطة.
- ارتفاع ضغط الدم.
- ضيق في التنفس ، والخفقان.
- محظور للاستخدام في حالة أطفال الأنابيب ، مع التهديد بالإجهاض.
هل تعرف؟ يضيف أخصائيو الطهي الهندي والصيني النبات إلى اللحوم المخبوزة والعديد من الأطعمة اللذيذة الأخرى.
على نحو متزايد ، تظهر التوابل والتوابل الغريبة على أرفف المتاجر ، والتي لا تزال غير مألوفة جدًا للفلسطينيين. ومع ذلك ، لا تخف من تجربة الأذواق والروائح الجديدة التي يمكن أن تثري وتنوع بشكل كبير النظام الغذائي اليومي. باديان حقيقي - توابل لن تترك أحدا غير مبال.
