التجديف لها العديد من الصفات القيمة. ولكن نظرًا لأنها مفهوم جماعي يجسد مجموعة كاملة من الفطر الصالح للأكل والسام ، فإن معظم الناس يتجاهلونها. حتى جامعو الفطر المتمرسين لا يخاطرون دائمًا بجمع مثل هذه الجوائز الغابوية ، خائفين من الخلط بينها وبين الإخوة غير صالحين للأكل. علاوة على ذلك ، سوف نوضح في المقالة ميزات علامات التجديف الصفراء والبنية ، والأماكن التي يمكن العثور عليها فيها ، والخصائص المفيدة.
الصلاحية للأكل
الأصفر والبني علم النبات التجديف الفضل في الفطر الشرطي الصالح للأكل. يمكن أن تؤكل في أنواع مسلوقة ، مقليّة ، مطهية ، مجففة ، مخللة ، مخللة وحتى مجمّدة. يعشق الكثيرون هذه الأطباق مع البطاطا المهروسة وريش البصل الأخضر. أيضا ، من هذه الثمار الحرجية ، يعدون المقبلات وجميع أنواع السلطة دون غليانهم.
من المهم! الرتب السامة ليست مهلوسة. إذا حدث التسمم ، فهناك ضعف عام ، غثيان ، قيء ، دوخة ، ألم معوي وإسهال. أعراض التسمم تتجلى في 1.5-3 ساعات.
وفقا لجامعي الفطر ذوي الخبرة ، ryadovki هي أدنى ذوق لكثير من زملائهم. هذا بسبب الطعم المر الطفيف لجسم الفاكهة ، المتأصل في الجوائز القديمة. إذا لم تجد فطرًا صغيرًا وشعرت بالإغراء بسبب المظهر الجذاب للصف الناضج ، فتأكد من امتصاص المحصول طوال الليل. يعزو الخبراء سبب المرارة في الذوق مع تكوين الميكوريزا تحت الأشجار الصنوبرية. 
على الرغم من هذا النقص ، غالبًا ما تظهر الفطر كعنصر غذائي رئيسي في النظم الغذائية المختلفة. تركيبته الكيميائية قريبة جداً من منتجات اللحوم ، والمحتوى من السعرات الحرارية في جزء مائة غرام يساوي وعاء مرق ثمر الورد (20 سعرة حرارية). ينصح خبراء التغذية بهضم الكربوهيدرات بشكل أفضل للجمع بين الصفوف والمعكرونة من القمح القاسي والحنطة السوداء وعصيدة الأرز.
يمكن تخزين منتج الغابات الخام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. إذا كانت مملحة أو مجمدة ، فستستمر مدة الصلاحية حتى ستة أشهر. وفي صورة جافة أو معلبة ، لن يفسد البليت حتى خلال عام.
هل تعرف؟ يستخدم المنتسبون للوجه الطبيعي ومنتجات العناية بالجسم الخط الأصفر والبني لعلاج حب الشباب وتطبيع وظيفة الغدد الدهنية. للقيام بذلك ، فإن جسم الفواكه المجففة مطحون للمسحوق ويضاف إلى الأقنعة التقليدية.
المرادفات والاسم الشعبي
في الأدبيات العلمية ، يتم تعيين هذا النوع من الفطر كصف صفراء-بنية (Tricholoma fulvum). هناك رأي مفاده أن الاسم يأتي من خصائص صانعي myco بلون معين من الغطاء الموجود في صف واحد أو في مجموعات كبيرة. 
بالإضافة إلى ذلك ، في عملية تعلم عالم النبات السويدي إلياس ماغنوس وخبير علم الفطريات الأمريكي تشارلز هورتون بيك قدم العديد من المرادفات النباتية. إذا أبدت اهتمامًا وترغب في معرفة المزيد من المصادر المتخصصة حول الاختلافات في الفطر ، فاحرص على الانتباه إلى ذلك الأسماء التالية:
- Agaricus flavobrunneus؛
- أجاريكوس فولفوس ؛
- Agaricus nictitans؛
- Callistosporium marginatum؛
- Clitocybe الهامش.
- جيوفيلا فولفا ؛
- Monadelphus marginatus ؛
- داء المشعرات
- داء المشعرات التريكولوما.
في الحياة اليومية ، غالبًا ما تسمى الصفوف الصفراء-البنية باللون البرتقالي والبني والأحمر-البني. ترتبط كل هذه الأسماء بظلال غطاء الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اسم "الموز" نادر الحدوث ، وهذا بسبب التوزيع الواسع للأنواع.
هل تعرف؟ نوع واحد من ryadovok - ماتسوتاكي - محل تقدير كبير في المطبخ الياباني. يقدر جزء المطعم من الأطعمة الشهية في أرض أرض الشمس المشرقة بحوالي 150 دولار..
وصف النباتية
يمكن التعرف بسهولة على التجديف الأصفر والبني بين الأنواع الأخرى من هذا الجنس من خلال الساق العالية. ولكن هذا ليس هو المعلم الرئيسي ، الذي ينبغي أن ينتبه خلال عملية مطاردة هادئة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الفطر. 
رئيس
هذا الجزء من الفطريات غالبًا ما يربك جامعي عديمي الخبرة. وكل ذلك لأنه يمكن أن يكون بأشكال مختلفة: من السطحية والمنتشرة على نطاق واسع إلى شكل مخروطي محدب. ولكن على أي حال ، يجب أن تدخل الحافة المنخفضة بوضوح في منتصف الغطاء. بسبب هذا الشكل الذي لا يمكن التنبؤ به ، يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 15 سم.
تعرف على أنواع عيش الغراب الصالح للأكل: الفطر الأبيض ، فولنوكا ، الحقد ، الشانتيري ، عسل الغار ، الدودة الطحلبية ، المزيتات ، البوليطس ، الرولا ، البوليطس ، الفطر الأحمر ، شيتاكي ، شجرة البلوط ، الجوفوروشكا.
يتميز سطحه اللزج بلون أصفر-بني مشبع. في بعض الأحيان قد تكتسب درجات اللون المحمر. الحواف أخف دائمًا من الوسط. في موسم الأمطار ، يتم تغطية الغطاء مع لمعان معين. وعندما يكون للتجفيف بنية ليفية. على العينات الناضجة ، تصبح متقشرة. 
لحم
عندما تقطع مثل هذا الكأس ، سترى بنية كثيفة متوسطة اللحم بلون أصفر غني (أحيانًا مع شوائب بنية). رائحة البودرة والذوق المر هي غريبة على الفطريات الصالحة للأكل. 
ساق
يمكن أن يصل طوله إلى 15 سم ، وسمك يصل إلى 2 سم. لها شكل أسطواني منتظم (في بعض الأحيان يمكن أن تتوسع عند القاعدة) ، وهي بنية ليفية كثيفة بقوة وسطح جاف وسلس مماثل في الغطاء. أثناء هطول الأمطار ، تظهر اللزوجة على الساق.
من المهم! يصعب هضم الفطر ، وبالتالي ، هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والمرارة. مع الاستهلاك الوفير ، حتى في الشخص السليم تماما ، قد يحدث عسر الهضم.
لوحات
هذا الجزء من ryadovki الأصفر والبني يختلف عن نظرائهم السامة باللون الأصفر الفاتح أو الأصفر. في بعض الأحيان تظهر بقع بنية اللون وحواف غير مستوية على غشاء البكارة بالفطر الناضج. في العينات الصغيرة ، تزرع الألواح بكثافة كبيرة ، ويمكن أن تكون كثيفة أو نادرة الحدوث. 
الموسمية والموائل
التجديف ليس من غير المألوف على الإطلاق. غالبًا ما يوجد الصنف الأصفر-البني في المزارع المتساقطة ، وكذلك تحت الصنوبريات. تشكل الفطر تعايشًا مع البتولا والبلوط والزان والصنوبر. تلبية واحدا تلو الآخر ومجموعات كبيرة.
يبدأ موسم الفطر في أغسطس ويستمر حتى منتصف سبتمبر.
من المهم! الفرق الرئيسي بين الصفوف السامة و edibles هو رائحة نتنة ، وأشكال مسطحة ولون أبيض من القبعات.
ما الفطر يمكن الخلط
اليوم ، علماء النبات يعرفون حوالي مئة نوع من الفطريات من جنس ryadovok. لذلك ، لارتكاب خطأ عندما يكون جمع مثل هذه الجوائز أمرًا سهلاً. التنوع بين الأصفر والبني ، وغالبًا ما يتم خلط مربى الفطر ذوي الخبرة مع:
- الحور التجديف (الحور) - غشاء البكارة الأبيض مختلفة. ينمو تحت الحور الرجراج والحور. ويعتبر صالح للأكل المشروط.
- تجديف أبيض-بني (لاشانكا) - مشروم صالح للأكل ، يتميز بقبعة بنية ذات عروق داكنة. في مثل هذه الفطر اللحم الثلج الأبيض مع عدم وجود علامات على اصفرار.
- يتميز التجديف باللون الأصفر والأحمر (الصنوبر المفتوح) بقبعة مخملية جافة ذات مقاييس ليفية صغيرة حمراء بنية. ويعتبر صالح للأكل المشروط.
- الصفوف openkovidnoy (قيدوا) - علامات واضحة من هذه الفطريات الصالحة للأكل مشروطة هي قبعات اللون غير المتجانسة. يمكن أن يكون ظلال الأصفر والبني المحمر وحتى المخضر. تفضل التربة الفقيرة تحت أشجار الصنوبر.
- صف من الصابون هو فطر غير صالح للأكل ، يتميز برائحة صابون الفاكهة وشوائب الزيتون في لون الغطاء. عند القص ، يبدأ اللحم المصفر في التآكل.
- تجديف الكبريت (الكبريت الأصفر) هو الفطريات السامة ، ولكن منخفضة السمية. غالبًا ما تكون مربكة في العينات القديمة ، التي يظهر غطاء بلون بني صدئ عليها. يتميز جسم الفاكهة الشاب باللون الرمادي والأصفر. عند قطع هذه الكأس ، ستشعر على الفور بالرائحة الكريهة للقطران أو كبريتيد الهيدروجين أو الأسيتيلين.
اقرأ أيضًا حول الأنواع الأخرى من الصفوف: الأرجواني والأخضر والرمادي.
الاستفادة والضرر
للحكم على فوائد أو أضرار هذه الهدايا الغابات ، فإنه يكفي لتحليل التركيب الكيميائي.
يحتوي على:
- السكريات.
- الفينول.
- مركبات الفلافونويد.
- clitocin و fomecin.
- إرغوستيرول.
- الصوديوم.
- الفوسفور.
- الزنك؛
- المنغنيز.
- الكالسيوم.
- الحديد،
- البوتاسيوم.
- الريتينول.
- حمض الاسكوربيك.
- فيتامينات ب
- نيكوتيناميد.
- البيتين.
- فيلوكينون.
- إرغوكالسيفيرول.
- كوليكالسيفيرول.
- الأحماض الأمينية (ليسين ، ثريونين ، ألانين ، فينيل ألانين ، جلوتامين ، أسبارتيك ، دهني).
في مجمع هذه المكونات تقديم:
- مضاد للالتهابات.
- مكافحة الفيروسات.
- المناعية.
- مضاد للجراثيم.
- تأثير مضادات الأكسدة.
وفقًا للعديد من الخبراء ، تمنع المضادات الحيوية الطبيعية - الكليتوسين والفوميسين - تطور الخلايا السرطانية.
إذا كان ryadovki باستمرار بكميات صغيرة موجودة في النظام الغذائي ، فإن مثل هذا الشخص يعمل على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحسن بنية الكبد وحليب الدم ، ويقلل من ضغط الدم والسكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك زيادة في حيوية وتفعيل النشاط الفكري.
من المهم! جامعي الفطر ذوي الخبرة لا يختاروا قط الفطر بالقرب من الطريق وفي المناطق الصناعية. للحصول على مثل هذه الجوائز ، من الأفضل الذهاب إلى أماكن بعيدة من الغابة.
ومع ذلك ، يتطلب الطبخ ryadovok بعض المعرفة. كثير إضافتهم الخام كمكونات السلطة. على الرغم من أن الأطباء في هذا الصدد لديهم رأيهم الخاص: فطر غير مطبوخ جيدا يسبب تسمم خطير. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص جسم الفاكهة ، مثل الإسفنج ، جميع المواد ، بما في ذلك المواد السامة من البيئة. هؤلاء الخبراء تشمل: الكادميوم والزئبق والمبيدات الحشرية. صفائف overripe القديمة خطيرة بشكل خاص. 
سيؤدي الضرر إلى الإفراط في تناول هذا الكأس من الغابات والإفراط في تناولها. بطلان بقوة الفطر مع التهاب المرارة ، انخفاض حموضة المعدة وضعف الجهاز الهضمي.
هل تعرف؟ الفطر عنيد جدا. يمكن أن تنمو في الفضاء ، وحمض الكبريتيك والمناطق ذات الضغط العالي. حتى في مفاعل محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية ، بعد 16 سنة من الحادث ، تم اكتشاف هذه الأجسام المثمرة.
الآن أنت تعرف كيف تميز الصنف الأصفر والبني عن نظيراتها المماثلة الأخرى ، بما في ذلك السامة. أثناء البحث عن الغابات ، انظر بعناية إلى ما ستضعه في السلة. في المنزل ، وغلي جيدا المحصول. تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. في الزائدة ، حساسية يؤلم فقط.
