نتف البط عالي الجودة في المنزل هو عملية صعبة إلى حد ما. سوف تساعد المعرفة التي تم الحصول عليها مقدمًا على عدم الضياع والقيام بكل شيء بسرعة وكفاءة ، حتى لو تم ذلك لأول مرة. في هذه المقالة سوف ننظر في كيفية نتف البط بشكل صحيح في المنزل.
متى يجب المتابعة: فور الذبح أو الانتظار قليلاً
لا ينصح الساعات الأولى بعد الموت لنتف. بعد 3 ساعات ، يجب أن تصلب الدهون تحت الجلد وهذا سيساعد على عدم إتلاف جلد الطائر أثناء العملية.
من المهم! يجب سحب الريش في الاتجاه الذي تنمو فيه. خلاف ذلك ، لن يتم العمل بعناية ولن يكون للمنتج عرض تقديمي.
كيف تقضم باليد
هناك عدة طرق للتعامل مع البطة المذبوحة. يمكن أن تكون إزالة الريش جافة أو ساخنة ، يدوية أو ميكانيكية.
النظر في جميع تفاصيل محتوى سلالات البط مثل بكين ، ستار 53 ، Gogol ، Indo-Musk ، Mulard ، Mandarin Duck ، Blue Favorite و Bashkir.
طريقة جافة
أسهل طريقة لنتف يدويا الطيور هي أيضا مناسبة للتعامل مع البط. لا يحتاج إلى معرفة خاصة ، ولكنه يتطلب فقط الصبر والعناية. الصيادون في الميدان ، إذا أمكن ، نتف الطير الدافئ - وهذا أسهل في القيام به. ولكن ، كما ذكر أعلاه ، فمن الممكن أن تتلف الجلد. أساليب الصيد في المنزل ليست قابلة للتطبيق بشكل كامل ، خاصة إذا تم تربية الطيور للبيع. 
التعليمات التالية:
- تقع البطة على قماش القنب أو قطعة قماش أخرى أو عدة طبقات من الورق والصحف والأفلام.
- تتم إزالة الريش الكبير على الذيل والأجنحة أولاً.
- تتم إزالة الريش من الجزء الصدري وعنق الرحم - هنا صغيرة ، وبالتالي فإن إجراءات إزالتها شاقة إلى حد ما.
- بعد oshchipa ريش كبير ، تتم إزالة الزغب ، والتي يجب إزالتها إما يدويا ، أو عن طريق حرق الذبيحة.
- آخر عملية لهذه الطريقة هي غسل الطائر بالماء لإزالة الريش المتبقي والسخام من جسمه.
من المهم! عند حرق الزغب من سطح جلد الطائر ، يجب أن يتم ذلك بسرعة ، لأنه بعد بضع دقائق تبدأ الدهون تحت الجلد في الذوبان وسيؤدي ذلك إلى إفساد العرض التقديمي للمنتج.
نتف بعد السمط
بالإضافة إلى الطريقة الجافة لسحب الطيور ، هناك طرق أكثر مهنية تساعد على أداء المهمة بشكل أفضل. واحد منهم يحرق جثة البطة. بعد هذه العملية ، تتم إزالة الريش أسهل بكثير.
التعليمات التالية:
- تسخن المياه حتى 80 درجة مئوية - من الممكن تلف جلد البط عند نتف الريش.
- يتم غمر الطير في وعاء من الماء لمدة دقيقة.
- التقط الريش من الأجنحة إلى جانب الذيل ، بغض النظر عن اتجاه النمو.
- آخر لإزالة الريش في المناطق الصدرية وعنق الرحم.
- طائر محترق فوق النار لإزالة شوائب صغيرة - زغب ، ريش ، شعر.
- يتم شطف البطة بماء بارد.
معرفة شروط وأحكام فراخ البط في الحاضنة.
مع حقيبة والحديد
هناك طريقة أخرى لنتف البط وهي استخدام كيس من القماش ومكواة. سيحتاج الإجراء إلى مكواة وحوض وكيس من القماش والماء.
التعليمات التالية:
- تنقع الكيس لمدة 15 دقيقة في الماء ثم تغلف.
- يتم وضع جثة الطير في كيس مربوط بإحكام.
- مغمورة كيس من البط لمدة 5-7 دقائق في حاوية بالماء الساخن (حوالي 80 درجة مئوية).
- أثناء وجود الذبيحة في الماء ، يتم تسخين الحديد إلى أقصى درجة حرارة له.
- الطائر هو proglazhivaetsya من خلال كيس رطب مع مكواة ساخنة. في الوقت نفسه ، من الضروري التأكد من عدم وجود طيات على الحقيبة وأن المنطقة بأكملها من الذبيحة اجتازت هذه المعالجة الحرارية.
- البطة تخرج من الكيس وتقطرها.
هل تعرف؟ ليس كل بطة لها نفخة كاملة ، وبسبب هذا هو محل تقدير كبير - الكتاكيت إخراجها من البطن والصدر لتدفئة وضعه.
نتف بطة مع حقيبة والحديدكيفية ارتشف مع فوهة
كما وصلت التطورات التكنولوجية إلى صناعة الدواجن ، مما يجعل من الممكن استخدام الأجهزة الميكانيكية لسر الطيور في المنزل. سيساعد ذلك فوهة perosemny المزعومة للحفر أو حفر المطرقة أو المطحنة. يحتوي الجهاز على مظهر "شائك" مع "أصابع" مطاطية متعددة الاتجاهات.
اقرأ كيف نتف الدجاج والبط والأوزة بشكل صحيح مع الفوهة.لاستخدام الحفر المستخدم في الفوهة ، أو مثقاب المطرقة ، أو مفك البراغي أو أدوات الطاقة الأخرى بحركة دورانية قابلة للتعديل. يتمثل عمل الفوهة في انتزاع الريش من بطة باستخدام جهاز يقلد حركات الأصابع البشرية بحركاته عالية السرعة. للتخلص من هذه الطريقة ، من الضروري فقط تثبيت الأداة بحزم وإحضار جثث الطيور إليها.
نتف البطة مع فوهةعند تربية البط يجب على مزارع الدواجن الامتثال لعدد من الشروط والمسؤوليات. تعرف على كيفية تربية البط في المنزل.
نحن ننقذ ريش البط وأسفل
يمكن أن يكون الريش والهبوط ، الذي يتم الحصول عليه أثناء إزالته من جسم الطائر ، مفيدًا ، لذا يجب عليك عدم التخلص منه. يحظى البشر بتقدير كبير لخصائص العزل الحراري لأسفل أفراد عائلة البط ، ويمكن أن تكون بمثابة سخان للملابس.
بعد نتف البطة ، يتم غسل قاعها بالماء الدافئ بجزء صغير من المنظفات ، ويتم نقع الريش في محلول صابون لبضع ساعات. ستساعد هذه الإجراءات على التخلص من الدهون وبقايا الجسم والروائح الكريهة. بعد ذلك ، يتم غسل الزغب بماء بارد وجري. يتم وضع المواد الخام في كيس من القماش وتعليقها للتجفيف (يفضل أن تكون في الشمس). من وقت لآخر ، يجب تحريك الزغب لمنعه من التعفن والتعفن.
هل تعرف؟ مع عدم وجود أكبر حجم للرقبة ، حتى بالمقارنة مع الدواجن الأخرى ، فإن البطة لديها فقرات عنق الرحم أكثر من الزرافة!
نصائح مفيدة
لجعل الإجراء ناجحًا قدر الإمكان ، يجب اتباع بعض القواعد:
- من الأفضل أن نتف الجثة في الشارع ، لتجنب استنشاق الرائحة الجسدية ؛
- يجب استنزاف جسم الطائر بالكامل من الدم ؛
- تتم إزالة التقشير قبل نتفه ؛
- هو أكثر ملاءمة لإزالة الريش مع القرص حاد مع إبهامك والسبابة.
- تتم إزالة الريش الراسخ بعمق مع ملاقط أو ملاقط خاصة لتجنب جذوعها ؛
- تم ذبح الطائر في الفترة التي لا يوجد فيها ذوبان - ثم يتم تنظيفه بشكل أفضل من الريش والزغب ؛
- يجب التحقق من وجود بطة برية قبل التخليل والجزر بحثًا عن وجود الكريات في جسمها.
سيكون من المثير للاهتمام معرفة كيفية تغذية فراخ البط الصغيرة وكيفية تربية فراخ البط في الحاضنة.لحم البط هو منتج غذائي. ولكن من أجل تناوله بكل سرور وفائدة ، يجب تنفيذ إجراء نتف بشكل صحيح ووفقًا لجميع القواعد. بعد ذلك ، سيكون المنتج آمنًا ، والأطباق منه مناسبة تمامًا لعشاء منتظم وطاولة احتفالية.
فيديو: كيف نتف بسرعة بطة باليد
ردود الفعل من مستخدمي الشبكة على كيفية نتف بطة
ضع البطة على ورقة أو ورقة معدة ، وابدأ في سحب جميع الريش الكبير. الشد هو الأفضل للنمو ، حتى لا يتلف أو يكسر الجلد. بعد ذلك ، استمر في نتف الثدي ، وانتقل بسلاسة إلى الرقبة والظهر. عندما تتم إزالة كل الزغب ، قد يبقى الشعر على الجسم. يصعب إطلاق النار عليها ، وغالبًا ما يتم تفكيك الذبيحة بالدقيق والحروق. للتخلص من الشعر ، امسك فقط لبضع ثوانٍ فوق النار. لكن يجب ألا تبقيه لفترة طويلة حتى لا تذوب الدهون تحت الجلد ولا يحترق الجلد. في نهاية جثتي وتنظيفها السخام.
يمكن انتزاع البطة بطريقتين جافة (مباشرة بعد الذبح) ورطبة (3-4 ساعات بعد الذبح).
جاف: يجب أن يكون الطائر دافئًا ، ونتف من وضع الطائر على ركبتيه رأسًا على عقب (هذا أكثر ملاءمة). الرطب: مغمور في الماء الساخن لمدة دقيقة ، ولكن ليس الماء المغلي (70-80 درجة) ، ثم تتم إزالة الريش. ثم يتم تعليق الطائر بواسطة الأرجل ونتفه في أسرع وقت ممكن. تحتوي هذه الطريقة على عيب: يتحول لحم البط إلى اللون الأحمر إذا تم تنفيذ هذا الإجراء فور ذبحه qqq_.
إذا كنت تخطط للحفاظ على الطيور ، فمن الأفضل استخدام طريقة نتف جاف. لا تنسى أن تغني الذبيحة.
من الضروري لف البطة بمنشفة سميكة مبللة أو بساط. يجب ترطيب المنشفة جيدًا وإزالتها قليلاً ، حتى لا يتدفق الماء. ثم تحتاج إلى بطة ... تسويتها مع الحديد ساخنة جدا :). تسويتها بشكل جيد ، على الهسهسة والبخار ... الماء المغلي يحدث في بعض الأحيان أن الريش يتم إزالته جنبا إلى جنب مع الجلد. ومن الحديد - أبدا! الريش فقط. إذا تركت الريش في مكان بعيد دون أي عيب ، فيمكن تكرار الإجراء على المستوى "المحلي": مرة أخرى رطب المنشفة بالكامل والحديد))).
بعد إزالة جميع الريش ، يجب أن تكون البطة oshmal. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قطعة من الكحول الجاف المجفف.
