الطماطم في الجيلاتين: وصفة بسيطة للبليت لذيذ لفصل الشتاء

سوف الطماطم المعلبة في الجيلاتين فرحة أحبائك والضيوف. أنيق ، لذيذ ، كثيف ، عطرة - كل هذه الصفات يمكن أن تعزى إلى الطماطم في الهلام. حول هذه التحفة الطهي الحديث في وقت لاحق في المقالة.

عن الذوق

بالنسبة للطماطم المخللة المعتادة ، استخدم فقط كامل الحجم ومتوسط الحجم. تعفن قليلاً ، متصدع ، مكسر - تم رفضه في بداية مرحلة التعليب. وصفة المستحضر على أساس استخدام الجيلاتين تسمح لأي بندورة وجعل الطبق المعتاد وجبة خفيفة غير عادية. صفات طعم مثل هذا التحريف ليست على الإطلاق أدنى من الوصفات التقليدية للجدة ، في حين أن البنية الكثيفة للطماطم تسهل عملية الاستهلاك.

هل تعرف؟ كمية كبيرة من السيروتونين في الطماطم - "هرمون السعادة" - هتافات ممتازة حتى في يوم كئيب وسعيد.

التي الطماطم هي أفضل لاتخاذ للحصاد

الطماطم (البندورة) لحصد الغسل ، وإزالة الجذع ، وقطع جميع المناطق غير المواتية (الأماكن الفاسدة ، والخدوش) ، وقطع فصوص اللازمة: الطماطم ذات الأحجام الصغيرة - في النصف ، والباقي - في الفصول. للحصول على مظهر جذاب للنتيجة النهائية ، قم بتبديل البندورة بألوان مختلفة. بطبيعة الحال ، من الأفضل حصاد الطماطم محلية الصنع ، فهي أكثر عطرة وألذ.

تعرف على المزيد حول الطرق المختلفة لحصاد الطماطم لفصل الشتاء.

أدوات المطبخ

للحفظ سوف تحتاج إلى المخزون التالي:

سكين المطبخ
جرة الزجاج لتر (اليورو) ؛
تغطية.
مقلاة واسعة مريحة لتعقيم المنتج ؛
منشفة المطبخ أو قطعة قماش أخرى (لوضع أسفل المقلاة).

عند استخدام العلب التقليدية ، يجب استخدام الخياط. يجب أولاً تعقيم الجرة والغطاء بأي طريقة مناسبة لك.

من المهم! لا يتم تعقيم الأغطية المعدنية في الميكروويف!

لا تنسَ أن تعقيم الأوعية الزجاجية لن يكون فعالًا إلا من خلال تحضيره بعناية. تغسل البنوك والأغطية بالصودا ، ويتم فحصها بحثًا عن الشقوق والرقائق والصدأ. في حالة وجود عيوب ، يجب إلقاء الحاوية. سوف التعقيم السليم الحفاظ على خصائص طعم المنتج لفترة طويلة.

يمكنك أن تأكل الطماطم من خلال إعدادها بطرق مختلفة. تعلم كيفية تحضير الطماطم (البندورة) ، وطهيها في عصير خاص بك ، والمربى ، والمخلل بطريقة باردة ، وتخميرها في البرميل ، وصنع عصير الطماطم ، والكاتشب ، وعمل سلطة مع الطماطم (البندورة).

قائمة المكونات

قائمة المكونات التي نعطيها لكل لتر. لذلك ، سوف تكون مطلوبة:

1 لتر من الماء ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
1.5 الفن. ل. الملح.
1 ملعقة كبيرة. ل. حمض الخليك 70 ٪.
زوجان من اغصان البقدونس
الشبت الإزهار.
البهارات - حسب الرغبة.
2 فص ثوم.
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
1 بصلة صغيرة.

هل تعرف؟ الغريب في الأمر ، لكن بالنسبة إلى التعليب ، فإن البنوك المستعملة أكثر ملاءمة. تأثير الفيزياء يعمل خفف من الزجاج.

وصفة الطبخ

وصفة خطوة بخطوة على النحو التالي.

تمتلئ الجيلاتين مسبقًا بنصف ساعة مع كوب من الماء الدافئ.
قطع البصل إلى حلقات. قطع البقدونس كبير.
في قاع الجرة نضع الشبت والثوم والبصل والفلفل الحلو والبقدونس.
ضعي شرائح من الطماطم في طبقات كثيفة على حافة الجرة.
تغلي محلول ملحي من الماء المتبقي والسكر والملح.
أضف الجيلاتين المتورم واترك المحلول يغلي مرة أخرى (فقط غلي ، لا أكثر).
ترفع من النار وتضاف ملعقة كبيرة من حمض الخليك ، وتخلط بسرعة.
يسكب المحلول الناتج في جرة مع شرائح من الطماطم.
غطي الوعاء بغطاء وضعه في أسفل المقلاة للتعقيم.
صب الماء الدافئ في المقلاة بحيث يبقى 2-3 سم إلى حافة الحاوية.
يتم التعقيم لمدة 20 دقيقة.
نقوم بإخراج البنك وتدويره باستخدام Eurocap ، ونقلبه ونتركه يبرد تحت غلاف دافئ. أو نشمر الحاوية الزجاجية المعتادة بمساعدة الخياط ، ونقلبها ونلفها قبل التبريد.

إذا كنت ترغب في إرضاء نفسك وأسرتك بأطباق لذيذة ، فاقرأ كيفية طهي الباذنجان والفجل مع البنجر والمخلل والفلفل الحار adzhika والتفاح المخبوز والأرز الهندي والفراولة من الفلفل الحار والفطر المخلل والملفوف والشحم.

فيديو: الطماطم في وصفة الهلام

من المهم! لا تنسى المنشفة في أسفل المقلاة. يمنع هذا الإجراء تكسير الزجاج عند درجة الغليان العالية.

حيث لتخزين البنوك

قبل التقديم ، يجب وضع الحفظ في الثلاجة لتصلب الهلام. يمكن تخزينها في مكان مظلم عادي في درجة حرارة الغرفة ، بعيدا عن أجهزة التدفئة. ولكن من الآمن حفظ الحفظ في قبو بارد أو مظلم أو قبو لمدة عام تقريبًا.

ردود فعل مستخدمي الشبكة حول فوائد الطماطم

في رأيي ، الجميع تقريبا يحب الطماطم.
فوائد الطماطم معروفة جيدا:
كجزء من الطماطم ، يعتبر اللايكوبين مضادات الأكسدة القوية مفيدة للغاية ، حيث يعمل على علاج الأمراض المختلفة. الليكوبين لديه عمل ضد السرطان ، ويمنع الطفرات وانقسام الخلايا السرطانية. يمتص الليكوبين بشكل أفضل عن طريق m بالدهون النباتية ، وخلال المعالجة الحرارية مع الزيت ، تزداد الكمية! بفضل اللايكوبين ، فإن الطماطم لها لون جميل ومشرق. يشمل تكوين الطماطم الفركتوز والجلوكوز والأملاح المعدنية والعناصر: الحديد والمغنيسيوم واليود والصوديوم والزنك والمنغنيز. أنه يحتوي على الفيتامينات A (في شكل كاروتين) ، B2 ، B6 ، K ، PP ، E وغيرها.
تعتبر الطماطم جيدة للجهاز العصبي وتكون بمثابة مضادات الاكتئاب. بفضل وجود السيروتونين ، فإنها تحسن المزاج. بسبب محتوى المبيدات النباتية لها مضاد للجراثيم والعمل.
بطبيعة الحال ، في فصل الشتاء والربيع متجر الطماطم ليست لذيذة جدا. ولكن في المتاجر ، يمكنك شراء أنواع مختلفة ، وفي بعض الأحيان تجد الأنواع التي تحبها.
بدأت في شراء طماطم الكرز. لديهم ذوق خاص ، وأحلى بكثير. بصراحة ، حتى أصغر طفلي لا ينظر إليهم ... مثل الطماطم بسبب حلاوتهم ...
من السهل جدًا قطع طماطم الكرز هذه - للربع الآخر ، على سبيل المثال. سلسة وجميلة.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

ربما أبدأ بحقيقة أني من عشاق الطماطم المتحمسين ، لقد أتت إلينا برائحة حقيقية وعطرة ولحمية ، لذا جاء "الوقت" لكسر السلطات من الخضروات الطازجة الناضجة ، أحدها طماطم ، أحبها الجميع. لا تكاليف سلطة الصيف. تحتوي الخضروات الحمراء على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف المفيدة لجسم الإنسان بأكمله. ولأنه مفيد ، فهو يحتوي أيضًا على القليل من سعر حراري ، نعم ، والطماطم فقط لذيذة جدًا ، ما لم يكن هذا بالطبع خيار "شتاء". بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون ألذ من الحصول على الطماطم (وغيرها من الخضروات) من الثلاجة في الحرارة وصنع سلطة عطرة خفيفة مع الخضار المختلفة ، وملء كل شيء مع القشدة الحامضة! ولذيذ ، ومفيد! والأهم من ذلك ، لن يكون هناك ثقل في المعدة ، ربما تتكون الخضروات (الطماطم بشكل خاص) أساسًا من الماء ، الذي يتم إفرازه سريعًا بشكل طبيعي. ولكن! كن حذرًا ، فالطماطم (البندورة) يمكن أن تسبب الحساسية ، مثل الفراولة ، لذا يجب ألا تستهلك الحساسية كثيرًا. حسنًا ، إذا لم تكن هناك موانع ، فأكل على صحة الطماطم ، لأن موسمها يمر بسرعة ...
سحابة
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha