تعتبر الأغلبية المفضلة لكثير من البذور كطعم شهير يسمح لك بتمضية الوقت ، وفي الوقت نفسه لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على الجسم. في الواقع ، هذا أبعد ما يكون عن القضية. اتضح أن الحبوب المغذية وذات السعرات الحرارية العالية ليست شخصية ضارة ، وعندما يتم استخدامها ، يجب اتباع قواعد معينة حتى لا تضر الجسم.
ماذا تحتوي البذور
تحتوي حبيبات عباد الشمس على تركيبة فريدة من نوعها ، حيث تتفوق على العديد من المنتجات من حيث كمية المواد المفيدة للجسم. يمكن تناولها تلبية حاجة الجسم ل الفيتامينات: A ، C ، D ، E و Group B. وفقًا لمحتوى فيتامين (د) ، فإن بذور عباد الشمس تتفوق على كبد سمك القد.
البذور غنية و المعادن. أنها تحتوي على المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم واليود والكروم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم. يوجد في هذا المنتج كمية أكبر من البوتاسيوم مقارنة بالموز والبرتقال. تحتوي الحبوب على عدد كبير من الأحماض الأمينية التي توفر عملية التمثيل الغذائي للدهون الطبيعية. كما أنها تحتوي على العفص والأحماض الستريك و الطرطريك.
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج يساوي 578 سعرة حرارية. محتوى البروتين 20.7 جم ، دهون - 52.9 جم ، كربوهيدرات - 3.4 جرام. 
عن الفوائد
بذور عباد الشمس الصغيرة - مخزن حقيقي من المواد الغذائية. لا يمكن أن تؤثر بذور قشر المبتذلة على مظهرنا فحسب ، بل تؤثر أيضًا على العديد من العمليات في الجسم.
الأوعية والقلب. ستيرول ، فسفوليبيد وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون لها تأثير إيجابي على الجسم ، وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم والمغنيسيوم من بذور عباد الشمس تقوية جدران الأوعية الدموية ومنحهم مرونة. فيتامين ب 1 يمنع تطور الخثار وأمراض القلب التاجية.
الفجل والبطيخ والجزر والطماطم والتوت ، والقفزات ، والقراص ، آذريون لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
الجلد والشعر. بفضل الكالسيوم والمغنيسيوم ، تحافظ الحبوب على مرونة ليس فقط في الأوعية ، ولكن أيضًا في الطبقات العليا من الجلد ، مما يجعلها مرنة وتتيح لك الاحتفاظ بالشباب. فيتامين E الموجود في البذور يكافح مع الشيخوخة المبكرة.
العظام. فيتامين (د) يعزز امتصاص الكالسيوم ، مما يجعل العظام قوية. بالمناسبة ، هناك كمية أكبر من الكالسيوم في البذور أكثر من منتجات الألبان. 
الجهاز العصبي هذه الحساسية الشعبية هي مضادات جيدة للاكتئاب. حمض الفوليك مع فيتامينات ب يحسن النوم ويساعد على محاربة المزاج السيئ والمواقف العصيبة.
من المهم! تحتوي بذور عباد الشمس الخام على كميات كبيرة من فيتوستيرول. هذه المادة يمكن أن تمنع امتصاص الكوليسترول في الدم.
للنساء
فيتامين (د) في تكوين البذور في مجمع مع الكالسيوم يعطي مظهر صحي وحسن الإعداد لشعر النساء والأظافر والأسنان. يعمل فيتامين هـ على إلغاء تنشيط الجذور الحرة ، مما يساعد على الحفاظ على الشباب. السيلينيوم الموجود في الألباب ، يعمل جنبا إلى جنب مع هذا الفيتامين ، يعزز نمو وسمك الشعر ، ويدعم الجلد الناعم. ببساطة ، عباد الشمس يساعد على إبقاء النساء شابات وجمال.
بالإضافة إلى بذور عباد الشمس ، تحظى بذور اليقطين بالعديد من الخصائص المفيدة.
للرجال
يحتوي نصف كوب من البذور على المعدل اليومي لفيتامين E. وهذا يعني أن استخدامها يمكن أن يطيل الوظيفة الإنجابية للرجل بشكل كبير ويؤثر إيجابيا النشاط الجنسي. 
هل هذا ممكن
دعونا الآن نتعرف على ما إذا كان مسموحًا باستخدام البذور ، أو في حالة خاصة ، على سبيل المثال ، حمل طفل ، أو في وجود أمراض معينة.
أثناء الحمل
الحمل ليس موانع. لاستهلاك بذور عباد الشمس. يساعد مجمع فيتامين الموجود فيه على تحسين حالة شعر وجلد الأم في المستقبل. حبات لذيذة يمكنها تخفيف حرقة المعدة والغثيان. ولكن يجب على النساء الحوامل ألا يسيئن استخدام هذه الحساسية بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
هل تعرف؟ على أراضي الإمبراطورية الروسية ، جاء عباد الشمس من المصلح العظيم بيتر الأول ، الذي فاجأ بالزهرة المثيرة للاهتمام أثناء إقامتك في هولندا أمر لإرسال البذور إلى روسيا.
مع HB
الحبوب اللذيذة للأمهات المرضعات لا تحمل أي ضرر أو فائدة واضحة. من تأثيرها الإيجابي ، تجدر الإشارة إلى وجود الفيتامينات A و D فيها ، والتي لها تأثير إيجابي على النمو العقلي والبدني للطفل. كما يوجد فيها الحديد والكالسيوم ، وهو أمر ضروري للنساء في فترة ما بعد الولادة. أيضا ، هذه الحبوب تزيد من الرضاعة وتزيد من نسبة الدهون في الحليب. في الوقت نفسه ، يمكن أن تسبب البذور الحساسية عند الرضع أو تسبب الإمساك. 
عند فقدان الوزن
بدء مكافحة الوزن الزائد ، وهذا لذيذ من النظام الغذائي الخاص بك ينبغي استبعاد تماما لأنه علاج سمين جداً وعالي السعرات الحرارية. ولكن إذا كان التخلص من الجنيهات الزائدة ينطوي على مجهود بدني مكثف ، فإن بذور عباد الشمس لن تساعد إلا في التغلب عليها ، وذلك بفضل المغنيسيوم الموجود فيها. استخدامها فقط يستحق الحد الأدنى.
اقرأ أيضًا عن الخصائص المفيدة والضارة لبذور العنب.
مع مرض السكري
مؤشر نسبة السكر في الدم من بذور عباد الشمس هو فقط 35 وحدة. هذا يسمح لهم بتصنيفها على أنها أطعمة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم. داء السكري ليس موانع لاستخدام بذور عباد الشمس. ولكن نظرًا لأن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ينصح الأطباء مرضى السكري بعدم الاعتماد عليه وأكل البذور غير المقلية ، ولكن المجففة قليلاً فقط.
عندما التهاب المعدة
في هذه المسألة ، الأطباء بالإجماع - لا يمكنك أن تأكل بذور عباد الشمس. الغشاء المخاطي في المعدة ضعيف بالفعل ، والغذاء الخشن والصلب يزعجه بالإضافة إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تكون النواة دهنية للغاية ، وهذا يؤدي إلى تفاقم انتهاك الغشاء المخاطي في المعدة.
التهاب البنكرياس
حتى أثناء مغفرة الذين يعانون من التهاب البنكرياس استخدام بذور عباد الشمس ممنوع. إنها صلبة جدًا وسريعة الهضم ، بينما تحتوي على الكثير من الدهون ، مما يؤثر سلبًا على البنكرياس ، الذي لا ينتج بالفعل الكمية اللازمة من الإنزيمات لهضم الطعام. 
مع التهاب المرارة
الحبوب المحمصة والدهنية مع التهاب المرارة ممنوع منعا باتا. المواد الغذائية الدهنية تؤدي فقط إلى تفاقم انتهاك تدفق الصفراء ، الأمر الذي يستلزم الكثير من الانزعاج وتدهور الحالة العامة.
يمكن لمالكي الريف أن ينمووا "زهرة مشمسة" في حديقتهم. تحقق من الأصناف النباتية ومعرفة كيفية حمايتها من الأمراض والآفات.
عندما النقرس
يمكن أن تساهم البيورينات الموجودة في البذور في تراكم بلورات حمض اليوريك ، وبالتالي تثير التهاب المفاصل النقرسي. الأطباء ينصحون المرضى الذين يعانون من النقرس لاستخدام البذور في الحد الأدنى للكمية وفي شكل خام أو جاف قليلاً فقط في فترة مغفرة المرض.
من أي سن يستطيع الأطفال
أجبر محتوى السعرات الحرارية الكبير للبذور وقدرتها على التسبب في الحساسية أطباء الأطفال على التوصل إلى استنتاج مفاده أنه في السنوات الثلاث الماضية ، لم يتم إدخال هذا المنتج في نظام غذائي للأطفال. لطفل عمره ثلاث سنوات يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 30 جرام.
من المهم! تعتبر الحبوب المطهرة آمنة للأسنان ، ولكنها غير مجدية تمامًا للجسم ، لأنه عندما تتلامس مع الهواء ، تتأكسد الدهون وتفقد خصائصها المفيدة. شراء البذور هو فقط في قشر.
قواعد الاستهلاك
اتضح أنه محبوب من قبل العديد من البذور ، فهو ليس منتجًا آمنًا. 80 في المئة من جوهر الدهون سهلة الهضم. هذا لا يعني أنه ينبغي التخلي عن استخدامها بالكامل. لكي لا تؤذي الشكل ، يجب عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة. 
كم يمكنك أن تحمل في اليوم الواحد
50 غراما تغطي الألباب المطهرة يوميًا بشكل كامل حاجة الجسم اليومية للفيتامينات والمعادن الضرورية ، دون أن يكون لها تأثير سلبي على الشكل.
هل من الممكن ليلا
المحتوى العالي الدسم يعني أن الوقت الأمثل لاستهلاك هذا المنتج سيكون النصف الأول من اليوم. بالتأكيد يتم تحويل البذور التي يتم تناولها في المساء إلى نسيج دهني. لذلك ، من الأفضل أن تحل هذه الوجبة الخفيفة في الليل محل سلطة خفيفة أو زبادي قليل الدسم.
عباد الشمس هو محصول علف ذي قيمة عالية: يتم الحصول على الكيك والوجبة التي يتم الحصول عليها من تغذية الأبقار والدواجن والأرانب والأغنام من نفايات البذور الزيتية.
هل هناك أي فائدة في المقلية
المعادن والأحماض العضوية الموجودة في النوى ، والمعالجة الحرارية لا تدمر. تنخفض القيمة الغذائية للبذور أثناء القلي ، ويتم الحفاظ على نسبة السعرات الحرارية العالية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد التحميص من مؤشر نسبة السكر في الدم في النواة. هذا يعني أن استخدام البذور المحمصة للجسم أقل بكثير من فوائد المجففة ببساطة في مقلاة أو خام. 
كيف تقشر بسرعة وسهولة
لأكل النقاط دون الإضرار بمينا الأسنان وبشرة الأصابع الحساسة ، توجد عدة طرق.
الطريقة الأولى تستخدم المولف. تُسكب البذور في خلاط ، يتم تشغيله لبضع ثوانٍ في وضع النبض. بعد سكبها في وعاء ، حيث تمتلئ بالماء. تنقسم القشرة في الخلاط إلى السطح ، وتبقى النواة الثقيلة في القاع. يتم تصريف المياه ، وتجفيف الحبوب ، وهي جاهزة للاستخدام.
أيضا لمحبي البذور ، الذين لا يرغبون في إفساد أسنانهم وأصابعهم ، اخترعوا خاصًا مقص تقشير. لديهم ثغرات بأحجام مختلفة للبذور الصغيرة والمتوسطة والكبيرة.
ما الضرر يمكن أن تجلب
الاستهلاك المنتظم للبذور له تأثير سلبي على مينا الأسنان. العمل الميكانيكي المستمر يدمرها ، ويسبب تسوس الأمراض المختلفة. أيضا ، يتم بيع البذور القذرة إلى حد ما ، حتى لو كان منتج مصنع معبأ ، لذلك فإن الخيار الأفضل هو شراءها الخام وغسلها وتقليها بنفسك. خلال التهاب الحلق أو التهاب الحلق من الأفضل عدم الاعتماد على بذور عباد الشمس ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة. بالمناسبة ، فهي أيضًا ليست مواتية جدًا للحبال الصوتية ، لذا يحاول الكثير من الأشخاص المشتركين في الصوت عدم استخدامها.
هل تعرف؟ كانت البذور هي الغذاء الوحيد لمدة 35 عامًا للراهب Theoktista ، الذي عاش في عزلة وصلاة في جزيرة باروس.
من لا يستطيع
محتوى السعرات الحرارية في كوب من البذور يساوي المحتوى من السعرات الحرارية في وجبة من شيش كباب لحم الخنزير الدسم ، لذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يتم بطلانها تماما. استهلاك بذور عباد الشمس يستحق كل هذا العناء للحد الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الكلى والكبد والحنجرة والجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، تحص صفراوي).
فوائد هذه الألباب اللذيذة لا جدال فيها بالنسبة للكائن الحي ، ولكن يجب إعطاء الأفضلية لمنتج طبيعي لم يخضع للمعالجة الحرارية. هذا سوف يساعد في الحفاظ على الجمال الخارجي وتشبع الجسم بمواد مفيدة. الشيء الرئيسي مع البذور هو الامتثال لهذا التدبير ، على الرغم من أنه ليس من السهل في بعض الأحيان معهم.
