في خطوط العرض لدينا ، بدأ زرع البروكلي وأكله منذ وقت ليس ببعيد. ومع ذلك ، تكتسب هذه الخضار شعبية بسرعة ، والتي تكمن في فائدتها والذوق والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.
لمزاياها ، يمكنك إضافة بساطة في الرعاية. دعونا معرفة كيفية زراعة البروكلي في الحديقة.
اختيار متنوعة
البروكلي هو نبات نباتي ينتمي إلى عائلة الكرنب ، وهو نوع من حديقة الكرنب. ويسمى أيضا الهليون الملفوف. يصل ساق النبات إلى ارتفاع 60-90 سم ، وفي نهايته تتشكل سيقان الزهور.
هناك الكثير من أصناف الملفوف. تحقق من بعض منهم: Kohlrabi ، بكين ، اللون ، بروكسل ، سافوي ، كيل.
يزرع الخضروات للاستهلاك البشري - مثل القرنبيط ، والقرنبيط في استخدام الطهي لا يترك ، ولكن النورات غير المنفلتة. يتم استهلاكها نيئة في السلطة ، مسلوقة ، مقلية ، على البخار ، تضاف إلى الدورات الأولى ، عجة ، فطائر. القرنبيط على ما يرام مع اللحوم والأسماك والفطر ، وغيرها من الخضروات.
عند زراعة نبات الخضروات ليست ضرورية. يقاوم الجفاف لفترات طويلة ودرجات حرارة عالية على المدى القصير ومقاومة للبرد. اليوم ، تم إنتاج أكثر من 200 صنف وهجين من ملفوف الهليون ، من بينها النضج المبكر والنضج المتوسط والنضج المتأخر. سنخبرك عن أفضل 10 أنواع من البروكلي للفرقة الوسطى.
- متنوعة "طن". في وقت مبكر ، والشيخوخة الوقت - 80-90 يوما. النورات لها متوسطة الكثافة. تصل الرؤوس إلى كتلة 200 جرام ، والصنف مناسب تمامًا للسلطات وتعليب الأسماك. غير مناسب للتخزين طويل الأجل. الخضار بأمان تحمل درجات الحرارة القصوى ، ومقاومة للأمراض.
- الصف "العيد". يعامل الدرجات مع فترة النضج السريعة - تنضج في 70 يومًا. يتكون الرأس واحد ، يزن 300 غرام ، على عكس الأصناف الأخرى ، فإن "العيد" لا ينتج فروعًا جانبية. هيكل كثيف والعصير جدا.
من المهم! لا يمكن تخزين أصناف البروكلي الناضجة المبكرة أكثر من أسبوعين في الثلاجة. إذا كنت تأكل الخضار بعد الفترة المحددة ، فمن الممكن التسمم الغذائي..
- فرز "ليندا".الهجين المبكر الناضج الذي تستغرق فترة النضج من 75 إلى 80 يومًا. رؤوس هذا الصنف كبيرة إلى حد ما - 350-400 جم لكل منهما. النورات ناعمة وجيدة للاستهلاك الطازج.
- متنوعة "القزم". منتصف الموسم ، فترة الشيخوخة 120 يوما. فترة الهبوط منتصف مايو. الفواكه كبيرة الحجم: متوسط وزنها الرئيسي 400-600 جم ، جانبي - 200 جم مناسب للتخزين طويل الأجل (حوالي شهر واحد) و التعليب.
- متنوعة "Vyarus". ينضج بسرعة في 50 يومًا فقط. متوسط وزن الرأس هو 300-350 جم ، والفواكه لها كثافة متوسطة. بعد التنظيف ينمو الرأس الرئيسي حتى سبعة فروع جانبية. يمكن أن تزرع في الصيف والخريف على حد سواء.
- متنوعة "كومانش". على استعداد لتناول الطعام بعد ثلاثة أشهر من الزراعة. أحجام الرأس كبيرة - ما يصل إلى 300-350 جم ، وتتميز بزيادة الكثافة وسهولة النقل. متنوعة تحمل البرد والحرارة.
- متنوعة "أركاديا F1". الهجين المبكر ناضجة. يشكل متوسط كثافة الرأس والذوق الرفيع. يتميز الهجين بحصول جيد ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة.
- متنوعة "مونتيري F1". منتصف الموسم الهجين. يشكل رأسًا كبيرًا جدًا - يصل إلى 2 كجم ، ولكن الرئيسي فقط ، لا يعطي فروعًا جانبية. الهجين مقاومة الصقيع.
- متنوعة "كالابريس". يشير إلى أصناف منتصف الموسم. يشكل رأسًا كثيفًا كبيرًا - يصل إلى 400 جم ، وهو مناسب للتجميد والتنقع.
- متنوعة "كورفيت". الهجين الذي يحتوي على أعلى معدل للنضوج هو شهرين. أشكال ثمار كبيرة وكثيفة. بعد قطع الرأس الرئيسي يعطي الكثير من العمليات الجانبية. مقاومة للظروف الجوية السيئة. يمكن أن تؤكل الخضار الطازجة والمجمدة للاستهلاك في فصل الشتاء.
هل تعرف؟ القرنبيط غذاء سلبي السعرات الحرارية. هذا يعني أن الجسم ينفق طاقة أكبر على امتصاصه أكثر مما يتلقاه نتيجة تناوله. 100 غرام من الملفوف يحتوي على 30 سعرة حرارية.
تزايد شتلات القرنبيط
بعد اختيار مجموعة متنوعة من البروكلي ، تحتاج إلى العناية بالزراعة والعناية المناسبة في المجال المفتوح. الخضار المزروعة بطريقتين:
- الشتلات.
- nonseedlings.
افضل وقت
أفضل وقت لزرع بذور القرنبيط للشتلات هو النصف الأول من شهر مارس. يجب أن تزرع البراعم في مكان مفتوح في عمر 30 إلى 45 يومًا ، أي في وقت مبكر من منتصف أبريل. من أواخر أبريل إلى أوائل مايو ، يمكن بالفعل زراعة الملفوف بطريقة غير مشروعة. 
التربة والقدرة على الشتلات
ستحتاج البذور للبذار إلى صندوق يبلغ ارتفاعه 25 سم على الأقل ، ويجب تغطية الجزء السفلي منه بطبقة تصريف. يتم تحضير الركيزة للزراعة من المكونات التالية:
- العشب الأرض؛
- الرمال.
- الدبال.
- الرماد.
إعداد البذور
قبل زرع القرنبيط للشتلات ، يجب فرز البذور والتخلص منها. يتم اختيار أكبر منها للبذر. يتم وضعها لمدة 15-20 دقيقة في الماء الساخن. بعد هذا الوقت ، يتم غمس البذور في الماء البارد. 
بعد هذا الإجراء ، يجب وضع البذور لمدة 12 ساعة في عقار "Epin". ثم يشطف بالماء ، يجف ويرسل إلى الثلاجة لمدة يوم.
هناك طريقة أخرى لتحضير البذور وهي وضع برمنغنات البوتاسيوم في محلول لمدة نصف ساعة ، وشطفه بالماء ، وعلاجه باستخدام Albit أو Agat-21 أو El-1 أو مستحضرات أخرى مماثلة في العمل.
هل تعرف؟ ويعتقد أن القرنبيط لم ينمو في البرية. تم الحصول عليها نتيجة التهجين. نمت في القرنين السادس والخامس قبل الميلاد. ه. في البحر المتوسط. في جميع أنحاء العالم ، بدأت الخضروات تنتشر بعد بضعة قرون فقط.
بذر بذور الشتلات
قبل بذر التربة يجب أن تسقى جيدا. بالنسبة للبذور ، اصنع ثقوبًا بعمق يتراوح بين 1-1.5 سم ، مع الحفاظ على مسافة 3 سم بينها ، ثم ضع البذور في الآبار ورشها قليلاً بالتربة ، ثم تُحشر.
تنبت الظروف
في الغرفة التي تنبت فيها الشتلات ، ينبغي الحفاظ على درجة الحرارة عند 20 درجة مئوية. بعد ظهور البراعم الأولى ، تنخفض درجة الحرارة إلى + 10 ° مئوية. ثم تلتزم بظروف درجة الحرارة هذه: إذا كان الطقس مشمسًا ، فيجب أن تكون علامة الترمومتر عند +16 درجة مئوية ، في حالة عدم وجود الشمس - +14 درجة مئوية. 
أيضًا ، من أجل إنبات الشتلات جيدًا وسريعًا ، من الضروري وجود رطوبة عالية - لا تقل عن 70٪ وسقي منتظم ، ولكن ليس بكثرة. يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار ، ولكن لا تغمرها المياه ، وإلا فقد تتعرض الشتلات للمرض.
رعاية الشتلات
في عمر أسبوعين ، ستحتاج الشتلات إلى الغوص. للقيام بذلك ، استخدم أكواب يمكن التخلص منها أو أواني الخث. الخيار الأخير هو الأفضل ، لأنه في أوعية الخث ، يمكن على الفور زرع الشتلات في أرض مفتوحة.
بعد إجراء الانتقاء ، يجب حماية الشتلات لعدة أيام من الشمس والحفاظ عليها في غرفة بدرجة حرارة 21 درجة مئوية.
بعد أن تتجذر الشتلات ، يجب خفض درجة الحرارة أثناء النهار إلى 17 درجة مئوية ، وليلة إلى 9 درجات مئوية. 
تصلب الشتلات
من أجل أن يصبح المصنع قويًا وله مناعة ممتازة ، سوف تحتاج إلى أن تصلب البراعم ، قبل أسبوعين من فترة نزولها إلى مكان دائم. لعدة ساعات في اليوم ، يتم تنفيذ الشتلات في الشارع أو شرفة مفتوحة. كل يوم تصلب زيادة الوقت.
من المهم! بدءًا من أبريل ، يمكن زراعة الشتلات في أرض مفتوحة تحت غطاء غير منسوج وفيلم بلاستيكي. براعم يمكن أن تصمد أمام الصقيع إلى -7 درجة مئوية المواد غير المنسوجة تحميهم من غزو البراغيث الصليبية.
زرع الشتلات في الأرض المفتوحة
سوف تحتاج إلى زرع الشتلات الصغيرة إلى مكان دائم ، بشكل صحيح حساب الوقت واختيار مكان.
افضل وقت
يجب أن يتراوح عمر الشتلات من 30 إلى 45 يومًا وأن يكون لها 4-5 أوراق كاملة ، بالإضافة إلى جذور جيدة. عادة ، تبدأ الفترة التي يكون فيها جاهزًا للانتقال إلى مكان دائم في منتصف مايو. ومع ذلك ، فإن كل شيء يعتمد على الظروف الجوية. إذا لم يكن الطقس الدافئ مستقرًا تمامًا بعد ، ولوحظت الصقيع باستمرار في الليل ، لتجنب العواقب غير المرغوب فيها ، يجب تأجيل براعم الزراعة. 
اختيار الموقع: الإضاءة والتربة والأسلاف
يحب القرنبيط الشمس ، لذلك عند هبوطه ، اختر منطقة مضاءة جيدًا محمية من الرياح.
من المستحسن العناية بتكوين التربة مقدمًا. في فصل الخريف ، يتم إدخال الحجر الجيري والسماد ونترات البوتاسيوم والمواد العضوية في شكل سماد في موقع زراعة الأرض المفتوحة لزراعة الملفوف والبروكلي. إذا لم يتم ذلك ، في الربيع ، تتم إضافة الدبال (1 دلو / 1 متر مربع) ، سوبر فوسفات (2 ملعقة كبيرة) ، واليوريا (1 ملعقة صغيرة) والرماد (2 كوب) إلى كل ثقب الهبوط ، مع خلطها مع الأرض. 
لأي ملفوف ، والبروكلي ليس استثناء ، من المهم اختيار مكان مع السلائف المناسبة لمنع الإصابة بالأمراض والآفات. وتشمل هذه:
- الجزرة.
- البطاطا.
- السماد الأخضر.
- الفاصوليا.
- الخيار.
- البصل.
- الحبوب.
- الملفوف.
- الفجل.
- الطماطم (البندورة).
- اللفت.
- البنجر.
مخطط الأمثل
من المرغوب فيه زرع الشتلات في أرض مفتوحة في غياب الشمس في الخارج - في الطقس الغائم أو في المساء. مخطط الهبوط الأمثل هو 35x60.
لا تعمق البراعم كثيرًا - فقط حتى النشرة الأولى ، حوالي 1 سم ، من الجيد سقي الزرع ، من المرغوب فيه نقع التربة - وهذا سيحافظ على الرطوبة اللازمة ويحمي التربة من الأعشاب الضارة.
رعاية القرنبيط في المجال المفتوح
ستكون العناية بالبروكلي تقليدية ، تمامًا مثل أي محاصيل نباتية من بين الأنشطة التي ينبغي أن تكون سقي ، وتخفيف ، وتنظيف الأعشاب الضارة ، شجيرات التل ، والتسميد والتدابير الوقائية ضد الأمراض والطفيليات.
سقي ، وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف
ملفوف الهليون محب للرطوبة. يُنصح بالسقي مرة واحدة على الأقل كل سبعة أيام ، لكن الكمية المثالية ستكون سقيًا واحدًا خلال 2-3 أيام. من الأفضل القيام بذلك في المساء ، حتى لا تثير الحروق. في الطقس الحار ، يجب تخفيض معدل الري إلى مرتين يوميًا. الرش سيكون من المفيد أيضا.
يجب التأكد من أن عمق الطبقة البالغ 15 سم غير جاف. يجب أن تتم كل عملية ري بالتزامن مع تخفيف التربة. تخفيف عمق - 8 سم.
إذا لم يتم تربة التربة ، فينبغي أيضًا تضمين الأعشاب الضارة في الأنشطة المعتادة. يجب أن يكون تدمير الأعشاب بالقرب من رأس الملفوف ، وعلى مقربة منه. 
شجيرات هيلينغ
بعد 20 يومًا من زرع نمو الشباب في أرض مفتوحة ، يجب تعدين البروكلي. يتم تنفيذ التل في وقت واحد مع تخفيف التربة.
ستكون هناك حاجة إلى التلة الثانية بعد 10 أيام. سيساعد هذا الإجراء في تكوين المزيد من العمليات الجانبية.
التسميد
يكمن سر الحصول على حصاد جيد ورؤوس كبيرة في تغذية منتظمة وسليمة.
بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة ، عندما تكون الخضروات راسخة بالفعل ، حان الوقت لتطبيق أول سماد. في المرة الأولى ، من الأفضل أن يتم إخصاب المادة العضوية. روث البقر المناسب (جزء واحد لكل 10 لترات من الماء) أو سماد الدجاج (1:20).
تتم التغذية الثانية بعد أسبوعين. ويتم الثالث خلال تشكيل النورات. ضع المحلول في 10 لترات من سوبر فوسفات الماء (40 جم) ، أمونيوم الصوديوم (20 جم) ، كبريتات البوتاسيوم (10 جم). 
في تلك الأصناف التي يمكن فيها تكوين براعم جانبية بعد قطع الرأس الرئيسي ، يمكن تحفيز نموها عن طريق تغذية النبات بكبريتات البوتاسيوم (30 جم) ، سوبر فوسفات (20 جم) ، نترات الأمونيوم (10 جم) المذابة في 10 لتر من الماء.
من الجيد أيضًا غبار النبات دوريًا برماد الخشب. سيكون لهذا الإجراء تأثير مزدوج: سيكون بمثابة سماد وسيحمي من الآفات.
العلاج الوقائي
مثل أي ملفوف آخر ، يحتوي البروكلي على العديد من الأعداء في شكل مسببات الأمراض والآفات.
المرض الأكثر شيوعا هو الكيلا. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري اتباع التوصيات الخاصة بتناوب المحاصيل والمسافة بين البراعم أثناء الزراعة - يجب عدم زيادة سماكة المزارع. تحتاج أيضًا إلى زراعة البطاطس والطماطم والفلفل والثوم والباذنجان في المنطقة المجاورة مباشرة.
المزارع الصغيرة يمكن أن تصل إلى الساق السوداء. للوقاية ، يتم علاجهم بـ "فيتوسبورين" ، "باكتوفيت" وأدوية أخرى مماثلة. 
أيضا ، يمكن أن يؤثر القرنبيط على البياض الفطري والغروي. من الضروري تطهير البذور قبل الزراعة. عندما يساعد البياض الدقيقي على رماد الخشب ، وهو مزيج من الجير والكبريت ، فإن عقار "توباز".
لتفادي الأضرار التي لحقت الكتان ، وتطبيق رش الأدوية التي تحتوي على الرش.
من أخطر الآفات البرغوث الصليبي ، القادر على تدمير النباتات الصغيرة بالكامل. لمنع غزوهم ، من الضروري تغطية قطعة القماش غير المنسوجة التي لا تزال هشة. يمكنك أيضًا رش التربة حول ملفوف الهليون بالرماد وغبار التبغ والفلفل لتخويف الآفات. يمكنك استخدام الحقن بالماء لهذه المبيدات الحشرية الطبيعية. أيضا ، قبل تشكيل النورات ، من الممكن استخدام "Iskra" ، "Aktellik" ، "Foxima". 
يمكن القرنبيط مهاجمة الرخويات. حتى لا يضر النبات ، تحتاج إلى قطع قشر البيض وتشتيته بين المزارع.
يمكن منع ظهور المن من خلال رش دفعات من النباتات المبيدات الحشرية ، على سبيل المثال ، قمم البطاطس ، بمزيج من الرماد والصابون. في حالة الهزيمة الهائلة ، يلجأون إلى العلاج بواسطة "Aktellik" و "Iskra-bio".
سوف يطير الملفوف إذا تمت معالجته بواسطة Corsair و Ambush و Rovikurt.
حصاد وتخزين المحصول
بعد 2-3 أشهر من الزراعة (يعتمد المصطلح على الصنف المختار) ، يقوم ملفوف الهليون بتشكيل رؤوس الإزهار. فترة نضوجهم سريعة للغاية - في غضون 2-3 أيام ، يجب قطعهم حتى لا يزدهروا.
بعد تقليم الرأس الرئيسي في غضون أيام قليلة ، ستنمو العمليات الجانبية الأصغر ، والتي تكون صالحة للأكل أيضًا. من الأفضل قطع النورات في الصباح. 
يعتمد وقت تخزين البروكلي على المجموعة. الأصناف المبكرة ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل. يمكن تخزينها لمدة 7-10 أيام كحد أقصى في الثلاجة.
يمكن تخزين أصناف النضج المبكرة والمتأخرة التي يتم جمعها في الخريف لمدة أطول - حوالي ثلاثة أشهر في القبو أو في الثلاجة.
لحفظ المحصول في فصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى تجميده. البروكلي المجمد لن يفقد صفاته المفيدة.
هل تعرف؟ يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من فيتامين C - 89.2 ملغ لكل 100 غرام ، وهو ما يمثل 90 ٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان. ومع ذلك ، عند تخزين الخضار بدون ثلاجة لعدة أيام ، تنخفض كمية حمض الأسكوربيك إلى النصف.زراعة البروكلي بسيط للغاية ، ولا يلزم بذل جهد خاص. مع الاختيار الصحيح للأصناف ، سيكون الامتثال لمقاييس الهندسة الزراعية الموصى بها في غضون 2-3 أشهر بعد الزراعة ، منتجًا صحيًا ولذيذًا ومنخفض السعرات الحرارية.
