نعلم منذ الطفولة أن العسل هو طعام لذيذ وصحي للغاية.
اليوم يوفر لنا السوق عددًا كبيرًا من أنواع العسل المختلفة.
من بينها ، لسوء الحظ ، تأتي مزيفة.
لإجراء عملية شراء جيدة وعدم الإضرار بصحتك ، من المهم للغاية معرفة نوع العسل والممتلكات التي يمتلكها.
اختلافات أنواع العسل المختلفة
عسل النحل هو منتج سميك حلو تنتجه النحل. الخصائص المختلفة تسمح لك باختيار أنواع كثيرة من العسل.
يتم التصنيف وفقًا للمعايير التالية:
- أصل نباتي
- أصل جغرافي
- اللباس التجاري ؛
- طريقة الحصول عليها ؛
- الكثافة.
- اللون والشفافية.
- طعم ورائحة.
من أصل نباتي ، العسل عسل (طبيعي) ونحل العسل.زهرة العسل يتم إنتاج النحل من رحيق النباتات المزهرة وخارج المزهرة.
عسل النحل يتم إنتاجه من ندى العسل (عصير لزجة حلوة من السيقان وأوراق النباتات) ومن عسل نحل العسل (سائل حلو تفرزه الحشرات التي تتغذى على عصارة النبات).
مثال نموذجي لتصنيف العسل حسب الأصل الجغرافي هو اسم "عسل الكاربات".
وفقا لطريقة الحصول على العسل يمكن أن يكون العسل (في شكله الطبيعي) والطرد المركزي (ضخ خارج).
فيما يتعلق بالسمك (أو الاتساق) ، يمكن أن يكون العسل سائلاً ومزروعًا (متبلور).
لون العسل خفيف ومظلم ، ووفقًا لهذه الخاصية ، يمكنك تحديد نوع الرحيق الذي تم جمعه تقريبًا: يتم الحصول على العسل الخفيف من الجير والسنط وعباد الشمس والظلام - من الحنطة السوداء والكستناء.
تحدد شفافية العسل وجود عمليات غبار الطلع والبلورة. العسل الطبيعي حلو مختلف مع ملاحظات مختلفة: ذو مذاق مميز أو مرارة أو قرب. يتم تحديد رائحة العسل بواسطة نباتات العسل.
العسل الذي يتم جمعه من نبات واحد ينضح برائحة واضحة ، ويتم الحصول على رائحة متنوعة من مجموعة كاملة من النباتات. جميع أنواع العسل لها خصائص علاجية مماثلة. يحتوي العسل على علاج للجرح ومضاد للجراثيم ومهدئ وله تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
هل تعرف؟ في عام 2015 ، أصبحت أوكرانيا الأولى في أوروبا والثالثة في العالم في عدد العسل المنتج.
العسل العسل
العسل العسل - منتج ذو قيمة عالية يأتي إلى طاولتنا في عبوته الطبيعية - مشط ، متجاوزة الاتصال بالمعدات التكنولوجية. بالنسبة للعملاء الأكثر تطلبًا ، تعتبر الخلية ضمانًا للجودة والحماية من المنتجات المقلدة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم ختم خلايا الخلايا بـ "قبعات" طبيعية (ألواح الشمع) ، فهذا يعني أن العسل قد نضج تمامًا فيها. 
تم الحفاظ على مشط العسل بشكل جيد ولا يتبلور لفترة طويلة. العسل العسل هو أكثر عطرة ، ويمكن استخدامه جنبا إلى جنب مع العسل.
من الشمع ، يتلقى الجسم مواد حيوية فعالة قابلة للذوبان في الدهون ، والفيتامينات والمضادات الحيوية الطبيعية. الأحماض الدهنية الشمعية والدنج تزيد من دفاعات الجسم وتمنع تطور تصلب الشرايين.
دنج لها آثار مبيد للجراثيم ، المضادة للسموم ، المضادة للفيروسات ، مبيدات الفطريات ومضادة للالتهابات. الفلافونويدات ، التي تحتوي على البروبوليس ، تعزز تأثير فيتامين C وتقلل من احتمالية تكوين الخثرة.
يقوم الشمع بتنظيف اللثة والأسنان من البلاك ، كما أن البروبوليس الموجود فيها يدمر البكتيريا المسببة للأمراض. في أعضاء الجهاز الهضمي ، يكون الشمع بمثابة ماص طبيعي.
فوائد الاستخدام اليومي للعسل لا جدال فيها: فهي ستساعد على حماية الجسم من نزلات البرد والتغلب على التوتر والتعافي في حالة العمل الشاق.
هل تعرف؟ البروبوليس هو غراء نحل بني راتنجي يصنعه النحل من خلال جمع مواد صمغية من براعم الأشجار وتعديلها باستخدام إنزيماتها الخاصة. مع ذلك ، يغطي النحل الفجوة ، يطهر الخلية ، وينظم نفاذية المدخل.
عسل زهرة monoflora
يسمى العسل من نبات واحد فقط Monophlore. نادرًا ما يحدث هذا العسل بشكله النقي ، وغالبًا ما يسود نبات معين بنسبة 40-60 في المائة.
أكاسيا العسل
عسل السنط الابيض شفافة في شكل سائل والأبيض - المجمدة. من السنط الأصفر يتحول الضوء ، والعسل السائل تقريبا شفافة. يحتوي عسل السنط المنعش على مذاقه الدقيق والمرارة ليست غريبة عليه ، وبسبب محتواه العالي من الفركتوز ، يمكن أن يكون في حالة سائلة لفترة طويلة (1-2 سنوات). 
يمتص الجسم بسهولة عسل الأكاسيا ويمكن أن يحل محل السكر والحلويات. المنتج عنصر مهم في التغذية لمرضى السكري ، لأن معالجته لا تتطلب الأنسولين. أنها لا تسبب الحساسية ، ولها تأثير جيد على هضم الأطفال.
مع ارتفاع ضغط الدم ، يساعد هذا العسل في تقليل ضغط الدم ، وهو تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي.
خصائص مطهر عسل السنط مفيدة لأمراض العيون: يتم غرس محلول من العسل في الماء المقطر ، وتستخدم المستحضرات لالتهاب الملتحمة.
تستخدم المراهم والمحاليل مع العسل لعلاج التهاب الجلد والجروح والقرحة. ينصح الطب التقليدي ببساطة بتطبيق العسل على الجلد المصاب.
في صناعة مستحضرات التجميل السنط العسل يستخدم في إعداد الكريمات. في المنزل يمكنك القيام به أقنعة العسل. للبشرة العادية والجافة ، يخلط العسل بزيت الزيتون ، للبشرة الدهنية - مع بياض البيض. بعد 20 دقيقة ، يتم غسل القناع بالماء الدافئ. الغسل بالماء والعسل يساعد البشرة على التغلب على العيوب البسيطة وتحسين التغذية.
من المهم! العسل المسلوق هو بديل جيد للجلد الدعك الصناعية.
عسل الحنطة السوداء
من السهل التعرف على عسل الحنطة السوداء. ظلالها داكنة (برتقالية ، طينية ، بنية) ، والذوق حار وحار ، أحيانًا حتى مع المرارة ، التي أصابني بالتهاب في الحلق. عسل الحنطة السوداء يتبلور بسرعة. 
عسل الحنطة السوداء بسبب وجود العديد من الفيتامينات له تأثير منشط على الجسم. إنه مفيد في فترة زيادة نشاط الزكام ، حيث يساعد على تحسين المناعة وتحسين دفاعات الجسم.
عسل الحنطة السوداء يساعد في التغلب على تلف الأنسجة: يقلل من الالتهابات ، ويعزز التئام الجروح. لاستعادة الغشاء المخاطي في المعدة في مرض القرحة الهضمية ، يوصى بشرب كوب من الماء المغلي على معدة فارغة كل يوم وتناول ملعقة من عسل الحنطة السوداء بعد 15 دقيقة.
مع استخدام عسل الحنطة السوداء أعد مكملات الفيتامينات.
لتخزين العسل ، يُنصح باختيار الأواني الزجاجية الضيقة أو الخزفية أو الألومنيوم أو أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب ألا تحتوي العبوات البلاستيكية على رائحة معينة.
من المهم! مزيج من العسل وعصير الفجل علاج ممتاز للسعال.
عسل الكستناء
اللون البني الغني والمرارة في الذوق هي علامات لا يتجزأ من عسل الكستناء. في كثير من الأحيان هذا العسل هو أكثر تكلفة. يتم الحصول على عسل الحصان الخفيف من كستناء الحصان ، والعسل الداكن من بذور الكستناء. لا يحب الجميع مذاقه المحدد ، حيث يفضل الكثيرون أنواع العسل الأكثر شعبية ، ولكن خبراء النبيذ سيقدرون بالتأكيد طعم المذاق الرائع ونكهة التورتة. 
مثل أنواع العسل الأخرى ، يحتوي عسل الكستناء على العديد من خصائص العلاج.
يوصى بتناول الطعام مع نزلات البرد والأرق والتوتر العصبي. عسل الكستناء هو مضاد حيوي طبيعي قوي ، وسيساعد في محاربة العمليات الالتهابية ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتقليل الضغط ، وزيادة الشهية. له تأثير كولي ، يحفز الهضم ، نغمات الجسم.
يجب أن يؤكل عسل الكستناء بعناية للأطفال والأشخاص المعرضين للحساسية.
من المهم! في بعض الأحيان يحاول البائعون غير الشرفاء مزيفة عسل الكستناء الداكن المخلوط بالسكر المحترق. هذا العسل وهمية لديه طعم مناسب.
عسل الزيزفون
عسل الزيزفون هو واحد من أفضل أنواع العسل. إنها شفافة ، صفراء فاتحة مع صبغة عنبر أو خضراء (بسبب ضرب عسل النحل) ، تشبه رائحة العسل رائحة الزهور الليمونية - حلوة ورائحة مع تلميحات من النعناع والكافور. طعم العسل لطيف للغاية ، مع طعم مستمر ومرارة طفيفة محتملة. 
العسل المزروع له لون أصفر ساطع وبنية حبيبات خشنة. يتم تسخينه في غضون 3-4 أشهر بعد ضخه ، وفقدان الشفافية تدريجيا والحصول على نسيج سميك.
ينصح باستخدام عسل الزيزفون عندما يبدأ البرد كصداع. سيساعد الاستخدام الخارجي في حل مشاكل البشرة: الحروق والأكزيما والطفح الجلدي القيحي.
كما أن هذا النوع من العسل مفيد للكبد وأعضاء الجهاز الهضمي (له تأثير ملين خفيف) ، فهو يستعيد قوته ويعزز الحالة العامة للجسم.
الاستهلاك اليومي الأمثل من العسل الجير - ملعقتان كبيرتان للبالغين وملعقتان صغيرتان للأطفال.
هل تعرف؟ من أزهار الزيزفون متوسطة الحجم ، في ظل الظروف المثالية ، يمكن للنحل إنتاج أكثر من 16 كجم من العسل.
عسل التوت
جمع النحل الرحيق من زهور حديقة أو التوت في الأشهر الأولى من الصيف. يسمح هيكل الزهرة لهم بذلك حتى في الطقس الممطر. توت العليق هو نبات العسل الأكثر إنتاجية: من منطقة مساحتها هكتار واحد ، يجمع النحل 70-100 كغم من العسل ومن حديقة واحدة ، 50 كغم. 
يحتوي عسل التوت الطازج على لون ذهبي ، ونكهة التوت لطيفة ، وهيكل ناعم وطعم دقيق بدون مرارة. في عملية التبلور ، يصبح عسل التوت محبباً ويصبح دسمًا.
هذا النوع من العسل هو عامل مناعي رائع ومساعد قوي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. يصف الطب التقليدي استخدام عسل التوت مع الشاي الدافئ أو الحليب.
للاستنشاق في غلاية صغيرة صب كوب من الماء الساخن وإضافة ملعقة من العسل ، تحتاج إلى التنفس في أزواج لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكن القيام بهذا الإجراء لمدة 10 أيام.
من المفيد تناول عسل التوت في وجود الجروح والتهاب الفم في الفم والتعب المزمن والعصاب. سوف يساعد الجسم على الاسترخاء وإقامة نوم عميق. في العصور القديمة ، استخدمت خاصية العسل للقضاء على الالتهابات في علاج أمراضهم (القرحة ، الخراجات).
من المهم! للتمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف ، من المهم معرفة بعض القواعد. العسل الناضج الحقيقي لزج ، ولا يمكن أن يتقطر من ملعقة مثل الهلام. في فصل الشتاء ، لا يمكن عسل العسل. إذا قمت بحل العسل الجيد في كوب من الماء ، فلا يجب أن يتشكل المرسب. إذا قمت بإسقاط قطرة من اليود على العسل وتحولت إلى اللون الأزرق ، فهذا يعني أن العسل كثيف بالنشا.
عسل عباد الشمس
عسل عباد الشمس سهل التعلم: إنه أصفر لامع ، حلو وقليلا في الثواني الأولى. يتبلور هذا العسل بسرعة كبيرة ، وغالبًا ما تتشكل قشرة بيضاء على السطح ، وبعد 2-3 أسابيع يتحول العسل السائل إلى كتلة سميكة ذات كتل كبيرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن 50 ٪ من كتلة العسل هو الجلوكوز. العسل الصلب الناضج ، مع بلورات صفراء أو العنبر ، يشبه الزبدة المذابة. 
يحتوي عسل عبّاد الشمس على مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية المفيدة اللازمة لتخليق البروتين ومضادات الأكسدة.
بسبب المظهر غير الجذاب للغاية ، غالباً ما يتخطى المشترين هذا النوع من العسل. في الواقع ، لديها العديد من الخصائص العلاجية. عسل عباد الشمس مضاد طبيعي للاكتئاب ، كما أنه يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويقلل التورم ، ويحسن وظائف الكبد. المحتوى العالي من الجلوكوز يسهم في العمل الإيقاعي للقلب.
مزيج من عباد الشمس والعسل والقرفة فعالة للوقاية من التهاب المفاصل.
من المهم! عندما يسخن فوق 50 درجة مئوية ، يفقد العسل خصائصه القيمة.
اغتصاب العسل
العسل والاغتصاب أكثر شعبية في أوروبا وأمريكا ، لدينا الكانولا تعتبر أساسا كمحصول علف للحيوانات. يحتوي النبات على زيوت أساسية تعطي العسل رائحة مميزة. مع 1 هكتار من حقل بذور اللفت يمكنك الحصول على ما يصل إلى 90 كجم من العسل. 
يتميز عسل الاغتصاب باللون الأصفر الفاتح (اللون الأبيض بعد التبلور) ورائحة قوية واضحة. هذا العسل طعمه حلو للغاية ، حتى قليل السكرية ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز ، ويترك مذاقًا مريرًا. إنه غير قابل للذوبان عملياً في الماء ، ومن الأفضل عدم إضافته إلى المشروبات.
اتساق العسل الاغتصاب سميكة. يتبلور العسل بسرعة كبيرة بحيث يمكن تسويته بعد يوم من حصاده ، ولا يمكن ضخه. لذلك ، غالباً ما يسمين العسل بالاغتصاب في خلايا النحل.
في المنزل ، يمكن تخزين عسل الاغتصاب في حالة سائلة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، لذلك من الأفضل شرائه في حاويات صغيرة واستخدامه على الفور. يتم تخزين جرة العسل في مكان مظلم بارد.
عسل الاغتصاب مفيد لفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. البورون الموجود فيه يساهم في استعادة الأنسجة العظمية وعمل الغدة الدرقية. العسل يغذي الجسم بالطاقة ، وهو أمر مهم لممارسة الجهد البدني الثقيل. عسل الاغتصاب فعال في مكافحة السعال ويخفف من التهاب الحلق.
من المهم! أحيانا العسل يمكن أن يسبب نوبات الربو. موانع استخدام العسل هي الخصية. من الأفضل مناقشة مرضى السكري مع النوع الثاني من المرض مع طبيبك. لا ينصح بتناول العسل للأطفال دون سن 3 سنوات.
عسل زهرة الزهور
العسل متعدد النباتات أنتجت من رحيق مختلف melliferous. غالبًا ما يتلقى العسل أسماءًا من الأرض التي تم جمعها منها: الغابات ، السهوب ، مرج ، الجبل.
قد العسل
عسل مايو - أقرب عسل ، يتم ضخه في منتصف مايو - بداية يونيو. هذا العسل له ألوان فاتحة (من الأبيض إلى الأصفر) وذوق حلو دون مرارة. بعد ضخه مباشرة ، يبدو أنه شراب خفيف بدون رائحة تقريبًا ، ويظهر في شكله النهائي عندما يتم ضبطه لمدة 3-5 أشهر. 
رائحة العسل في شهر مايو هي باقة فريدة من نوعها من روائح النباتات المختلفة التي تتفتح في فصل الربيع: زنبق الوادي ، كرز الطيور ، الكشمش ، الفراولة ، الكرز ، الكرز ، التفاح ، الكمثرى ، الحكيم ، الصفصاف.
عسل ماي هو الأكثر شعبية والمطلوبة ، ولها العديد من الخصائص الطبية ، مثل أنواع أخرى من العسل.
الميزة الخاصة لعسل مايو هي أنه منخفض الحساسية ويمكن استخدامه بأمان في أغذية الأطفال ، ويسمح وجود الفركتوز لمرضى السكر.
من المهم! إذا كنت تعاني من الأرق ، فحاول شرب كوب من الحليب الدافئ أو الماء مع ملعقة من العسل قبل النوم.
عسل الغابة
يتم إنتاج عسل الغابة بواسطة نحل من رحيق زهور أشجار الغابات والشجيرات والنباتات العشبية (القيقب ، والسنط ، والصفصاف ، والخبز ، والمكنسة ، وطيور الكرز ، والزعرور ، والتوت ، والفراولة ، والتوت ، والزعتر ، وزنبق الوادي ، والزعتر). 
هذا العسل له طعم مرير قليلاً ورائحة عطرة للغاية من الأعشاب. يعتمد لون عسل الغابة على النباتات التي تُعتبر نباتات عسلية: فهي تختلف من الضوء إلى الظلال الداكنة. مع التخزين طويل الأجل ، يكتسب العسل بنية غير متجانسة مع بلورات صغيرة ، في البداية يمكن أن يكون له سائل وثقيلة كثيفة. يتم وضع خلية النحل لمنحلة الغابة على ألواح زجاجية وحواف الغابات.
عسل الغابة منتج شفاء للغاية ، يجمع بين الصفات المفيدة للعديد من النباتات. من خلال عدد الخصائص العلاجية والعناصر المغذية للعسل ، يعد العسل هو الرائد بين جميع أنواع العسل.
يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B6 ، C ، PP ، K ، E) والمعادن ، له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم تقريبا ، له آثار مضادة للجراثيم ، مضادة للالتهابات ومسكن.
عسل الغابة يساعد على زيادة مستويات الهيموغلوبين ، ونغمات الجسم وينصح به للأرق. إنه مفيد للوقاية من نزلات البرد وعلاجها: خلال فترة الخطر المتزايد ، سيكون مكمل الفيتامينات اللذيذ والمفيد للنظام الغذائي عبارة عن مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات مع العسل.
لا تنس أن عسل الغابة عالي السعرات الحرارية وغالبًا ما يسبب الحساسية عند الأطفال.
هل تعرف؟ Bortnichestvo - طريقة قديمة في تربية النحل ، بناءً على استخدام الخرزة - جوفاء طبيعية أو مجوفة في الأشجار لحفظ النحل. مع تطور تربية النحل الثقافية وانتشار خلية الإطار قد فقدت قيمتها ونادرا ما تستخدم ، ولكن في أراضي أوكرانيا لا يزال موجودا في غابات Polesye.
مجال العسل
هذا النوع من العسل تحظى بشعبية كبيرة. وهو يعتمد على رحيق العديد من الأعشاب الحقلية: الأوريجانو ، حشيشة الهر ، الكلاندين ، الخردل ، الزعتر ، حقيبة الراعي ، المريمية ، وردة الكلاب ، البرسيم ، البرسيم ، شاي إيفان ، الهندباء ، البابونج ، الزعتر ، الهندباء ، نبتة سانت جون ، الشوك. 
تعتمد الصفات الذوقية والطبية ، وكذلك ظهور عسل الحقل ، على انتشار النباتات المميزة في مجال جمع العسل. من حقل واحد في مواسم مختلفة ، قد يبدو العسل مختلفًا في الخصائص. نظام الألوان من هذا العسل هو من عديم اللون إلى الأصفر البرتقالي والبني الفاتح ، والذوق الحلو مع المرارة ، والرائحة لطيفة ، والأعشاب.
إذا كان النبات الغالب عبارة عن وردة برية ، يحتوي العسل على كميات كبيرة من الفيتامينات. يوفر المريمية والبابونج العسل مع خصائص مضادة للالتهابات ، والزعتر - مقشع ، مدر للبول وجراثيم ، حشيشة الهر - مهدئا. Hypericum عسل فعال في علاج خراجات الجلد ، القرحة ، الجروح.
العسل السهوب
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
العسل له ألوان عنبية وذهبية ، ورائحة عشبية مزهرة ونكهة حامضة لطيفة ، يتبلور بسرعة.
عسل السهوب مفيد في علاج أمراض الكبد وأعضاء الجهاز التنفسي ونزلات البرد. تأثير مهدئ لعسل السهوب فعال في الاضطرابات العصبية والصداع والإجهاد والأرق.
العسل يساعد على تطبيع ضغط الدم ، وتوسيع الأوعية التاجية. الموصى بها لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة خذ كوبًا من الحليب المغلي الدافئ ثلاث مرات في اليوم قبل ساعات من تناول الطعام مع ملعقة كبيرة من العسل.
هل تعرف؟ من نباتات مثل الأزالية ، الأندروميدا ، البيش ، إكليل الجبل ، مستنقع مشترك ، هيذر مشترك ، لوريل جبلي ، رودودندرون ، هيليبور ، يتم الحصول على ما يسمى بـ "العسل في حالة سكر". يسبب علامات التسمم أو التسمم لدى الشخص: الغثيان ، والتقيؤ ، والدوخة والضعف ، واضطرابات التنفس ووظيفة القلب ، وأحيانًا - فقدان الوعي.
عسل الجبل
عسل الجبال هو نوع من أنواع النخبة ومكلفة من العسل التي يتم جمعها في المناطق الجبلية النظيفة بيئيا (في سفوح الجبال ، عند سفح الجبال). أكثر من 50 نباتًا يمكن أن تكون نباتات عسلية للعسل الجبلي: أكاسيا ، زعرور ، بثور ، كرز بري ، وردة كلب ، أشواك ، حكيم ، إلكامبوس ، أوريغانو ، فيرونيكا ، ميليسا ، زعتر ، زعرور 
عسل الجبل هو عسل متعدد النباتات ؛ لذلك ، في رائحته مزيج من الروائح العديدة من الألوان ، والشعور بالمرارة والمرارة في الذوق. يعتمد نوع العسل على المنطقة التي تم حصاده فيها. لون عسل الجبل ظلال فاتحة من الأصفر والبني.
هذا الجبل الجبلي علاج ممتاز لنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي والعين والكبد ، وهو مفيد للجهاز القلبي الوعائي والغدة الدرقية ، فهو يهدئ الجهاز العصبي وله خصائص مضادة للجراثيم ، وبالتالي يستخدم لعلاج الجروح والحروق.
عسل الجبل هو مناعة قوية. ينصح أيضا لمرضى السكر.
هل تعرف؟ ممثلو شعب غورونغ النيبالي يقومون بالعسل البري على ارتفاع 25 مترًا فوق سطح الأرض بمساعدة أبسط الأدوات: سلالم الحبال وعصي الخيزران الطويلة.
سقط العسل
في الطقس الحار ، عندما تتوقف النباتات عن إنتاج الرحيق ، يتجمع النحل نحلة العسل وسادة. الأول هو سائل حلو ، يفرز بأوراق النباتات وبراعمها ، والثاني هو نتاج نشاط الحشرات (المن ، أوراق الشجر ، الشرتسيف) التي تتغذى على عصير الخضار.
يحتوي هذا السائل على منتجات تحلل البروتين ومواد أخرى من أصل حيواني.
عندما يكون مصدر الأرز هو أوراق الأشجار الصنوبرية (التنوب ، التنوب ، الصنوبر) ، يسمى العسل الصنوبرية ؛ السقوط الذي تم جمعه من الأشجار المتساقطة (الزيزفون ، القيقب ، البلوط ، الصفصاف ، الرماد ، الكرز ، البرقوق ، التفاح ، الصفصاف) يصبح أساس العسل الصنوبري.
يجمع النحل الوسادة في المرتفعات والغابات الصنوبرية المتساقطة. غالبًا ما يحتوي عسل النحل على بعض عسل الزهرة ، ويسمى هذا النوع من العسل مختلطًا. عسل النحل ليس مناسبًا تمامًا لتغذية النحل في فصل الشتاء. الكثير من المعادن والمركبات النيتروجينية يمكن أن يؤدي إلى وفاة عائلة النحل. 
يتم إنتاج عسل النحل في فصل الصيف الجاف أو في وقت متأخر ، عندما تلاشت معظم النباتات. لديها بنية لزجة ، بنية داكنة أو برتقالية اللون (عسل من الإبر) اللون وتحتوي على العديد من المعادن. هذا العسل له طعم حلو مع ملاحظات المرارة. رائحة العسل هو غريب ، حار. في الماء ، يذوب هذا النوع من العسل بشكل سيئ.
عسل النحل وجد تطبيقًا في مستحضرات التجميل (في العناية بمشكلة البشرة) والطبخ والطب التقليدي (مكمل غذائي به نقص في المعادن وعلاج لنزلات البرد وأمراض الجهاز القلبي الوعائي والكبد والبنكرياس).
هل تعرف؟ ندى العسل نقدر العسل كثيرا في أوروبا الغربية.تعتمد مجموعة متنوعة من العسل وخصائصه على العديد من العوامل: عدد من النباتات العسل ، ومكان وظروف نموها ، وجمع وتخزين المنتج النهائي. العسل منتج فريد من نوعه ، وخاصة العسل المصنوع من الأعشاب. باستخدام العسل بشكل صحيح ومعتدل ، ستكون ذا فائدة كبيرة للجسم.
