كل شيء عن كيفية تخزين الجزر في فصل الشتاء

الجزر - لذيذ ، والعصير ، والمنتجات الصحية. بدونها ، من المستحيل تخيل أي طبق نباتي.

إنها جيدة فقط في حالة واحدة - عندما تكون جديدة وثابتة. لكن هذا الخضروات الجذر يتلاشى بسرعة كبيرة.

أثناء التخزين على المدى الطويل ، يجب ألا يغيب عن البال أن جلد الجزر رقيق جدًا ، ويتلف بسهولة ، وهذا يسبب أمراضًا وتعفنًا لجميع الجزر. يمكنك حفظه بعدة طرق.

كيفية تخزين الجزر في الطابق السفلي أو قبو؟

من الأفضل تخزينه في القبو على الرمال الجافة في صناديق خشبية. لا ينبغي أن يكون حجمها كبيرًا جدًا ، فلا يجب أن يصل وزنها إلى 15 كجم من الجزر.

يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في القبو + 20 درجة مئوية ، وفي الوقت نفسه لا يمكن أن تنخفض إلى ما دون الصفر - هذا المحصول الجذري شديد الحساسية لعضة الصقيع ، وبعد ذوبانه يصبح سريعًا غير قابل للاستخدام.

للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً إعداد الجزرة نفسها. من المهم أن تولي اهتماما لصفها. إذا كانت الجذور لها شكل مختصر ، فمن المحتمل أن تنتمي إلى مجموعة متنوعة من الجزر الباريسية القابلة للتلف.

للتخزين على المدى الطويل ، يجب عليك اختيار الأصناف ذات الشكل المخروطي للمحاصيل الجذرية.

1. تحتاج الجزر إلى التهوية لعدة أيام قبل تخزينها.
2. يجب حلها ، وإزالة تلك الجذور التي بدأت بالفعل في التدهور. إذا كانت هناك تشققات على الجزر ، لكنها جافة ، يمكن تخزين هذه الجزرة للتخزين ، ولكن يجب استخدامها أولاً.
3. يجب تفكيكها "حسب الترتيب" - كبير مع كبير ، صغير مع صغير. غرامة وغرامة يجب أن تستخدم أولاكما يجف أسرع.
4. يجب أن تكون الخضروات الجذرية دون قمم. تتم إزالة البراعم الخضراء المتبقية.

الآن إعداد الرمال ، والتي سيتم تخزين الجزر:

1. يجب أن تكون الرمال نظيفة وجيدة.
2. يجب أن يكون جافًا - يجب أن يجفف في غضون 2-3 أيام ، ويمكنك غربله.

الآن يتم سكب الرمل المجهز في صندوق خشبي ، على بعد حوالي 1.5-2 سم ، على هذا الرمل ننشر الجزر في طبقة واحدة. لا ينبغي لمس الخضروات الجذرية ، لأنه في حالة ظهور جذر مدلل واحد على الأقل ، فإنه يمكن أن "يصيب" جميع الأنواع الأخرى.

أيضا ، لا ينبغي أن تلمس جدران المربع ، بحيث لا يشكل "تقرحات" وعدم البدء في التعفن بسببها.

من الأعلى ننام بالرمال ، بحيث تغطي الجزر الممدودة مرة أخرى بمقدار 1-2 سم ، وننشر طبقة جديدة من الجزر. لذلك نحن نعمل على الجزء العلوي من المربع. يجب أن تكون الطبقة العليا رملية.

يمكن أن يحل الرمل محل قشر البصل الجاف أو نشارة الخشب.

تريد فتح عملك؟ ثم المقال: تزايد البطولات في المنزل لمساعدتك.

هل تعرف كيفية تخزين الكراث بشكل صحيح؟ الجواب هنا.

فيديو: كيف تطوي الشواء في المقالة http://selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

الخيار الثاني هو الطريقة القديمة مثل التخزين في الرمال الرطبة مع إضافة الطباشير. في الوقت نفسه ، تبقى المحاصيل الجذرية داخل الرؤوس.

إذا كان هناك الكثير من الجزر ، يمكن تخزينه ، وكذلك البنجر ، في أكياس بلاستيكية كثيفة. يجب ألا تكون مغلقة لمنع التكثيف.

أين تفعل ذلك في الشقة؟

يتم حفظه جيدًا في أكياس بلاستيكية في مقصورة الخضار.

بدلاً من البولي إثيلين ، يمكن لف كل جزرة بالورق وتخزينها أيضًا في حجرة الخضار. لكنها لا تستطيع الادخار لفترة طويلة.

"كيف يمكن تخزين الجزر الطازج؟" - الجواب هو: الجزر المغسولة ، المبشورة على مبشرة خشنة ، يمكن تخزينها في أجزاء صغيرة في الثلاجة. مأخوذة من الفريزر ، يجب عليك استخدامه في وقت واحد. لذلك استمرت لمدة 3-4 أشهر.

ما هو الأفضل؟

إذا كنت تشك في أي مكان وأفضل طريقة لتخزين الجزر ، فجرّب هذه الطرق:

1. يتم وضع الجزرة في صندوق من الورق المقوى ووضعها على لوجيا المزجج. يجب أن تكون مغطاة بالملمس ، وبانخفاض قوي في درجة الحرارة ، من الأفضل إبقاء المنزل بالقرب من باب الشرفة.
2. هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام - في جرة من ثلاثة لترات على لوجيا المزجج. لكنها مناسبة فقط لتلك الحالات التي تكون فيها الجزر غير كبيرة ولا يوجد سوى القليل منها.
3. في القرون الماضية في المدن ، استخدم الأشخاص الذين لم يكن لديهم قبو طريقة مزعجة للغاية ولكنها فعالة للغاية.
   من الضروري أن تأخذ كمية متساوية من الطين والماء ، واخلطه واتركه ليوم واحد. ثم أضف نصف حجم الماء. في المتكلم الناتجة تراجع الجزر. سوف يتحول كل محصول جذر كما لو كان في قميص.

   عندما يجف ، يمكنك وضعه بأمان في صناديق من الورق المقوى ووضعها في لوجيا المزجج أو في الخزانة. مع هذه الطريقة لتخزين الجزر النفايات تبين الأقل.

اختر أي طريقة ، واسمح للجزر أن يظل طازجًا وعصيرًا طوال العام!

معرض الصور

صور من الجزر لمزاج جيد!
[معرف nggallery = 18]

شاهد الفيديو: كيفية تفريز الشمندرالبنجر في الفريزر!!!! (أبريل 2024).