كانت الخصائص المفيدة للأغاف معروفة للهنود الذين عاشوا في المكسيك.
وهذا النبات كان دائمًا مثارًا بالعديد من الأساطير التي كانت موجودة بين السكان الأصليين.
قال أحدهم إن الناس لم يتمكنوا من العثور على استخدام الصبار ، الذي غطى بكثافة مساحات شاسعة.
ولكن بمجرد اندلاع عاصفة رعدية فظيعة ، صاعقة البرق. ثم بدأ العصير بالتدفق منه. اتضح أن تكون لذيذة وغير عادية.
لقد دهش الناس لما حدث وقرروا أنها كانت هدية قدمها لهم الآلهة. استخدم الهنود هذا النبات على نطاق واسع لأغراض مختلفة ، ولكن لم ينمو خاصة: كانت منازلهم محاطة بغابة كاملة من الصبار البري.
بدأوا في زراعة فقط في 1758، ومن ثم منح ملك إسبانيا العديد من الأراضي في المكسيك لارتداء خوسيه دي Guervo ، يتقن في وقت لاحق الافراج عن أول المشروبات الكحولية.
في ذلك الوقت ، كانت تزرع أنواع مختلفة (بما في ذلك الأغاف الأمريكية) ، التقاط تجريبيا الأكثر ملاءمة لإنتاج المشروبات ، تلك الأنواع التي لم تعطي النتيجة المرجوة ، اقتلعت ولم تعد مزروعة.
الغراس نفسه عاش بالقرب من قرية تكيلالذلك سماه مشروب التكيلا الذي ابتكره ، وبعد ذلك ، كان الأنسب لإنتاج النبيذ ، وحصل على اسم آخر تكيلاكان الرأي الذي كنا ننظر إليه.
مسقط الرأس
الصبار الأزرق - تقريبا الأكثر شعبية مصنع في المكسيك. لذلك ، غالبا ما يطلق عليه "أغاف المكسيك".
ولا سيما العديد من المزارع مع هذا الصبار في ولاية خاليسكوهناك تنتشر على مساحة 80 ألف كيلومتر مربع.
ينمو الصبار الأزرق أيضًا على الرغم من أنه ظاهريًا يختلف قليلاً عن النباتات المزروعة محليًا ، وأكثر قوة وأكثر من ذلك نواة كبيرة.
انها تنمو البرية في الصحاري وعلى المنحدرات الجبلية ، الأمر كذلك قويحتى يملأ المنحدرات المغطاة بحمم بركانية.
صورة للأغاف الأزرق
بعد ذلك ، يمكنك رؤية صورة للأغاف الأزرق:
إنتاج التكيلا
الصبار الأزرق بمثابة المواد الخام لصنع تيكيلا.
في عام 1902 فرانز فيبر ، عالم نبات من ألمانيا ، جاء إلى المكسيك. كان عليه أن يقرر أي نوع من الصبار كان أفضل لصنع المشروبات الكحولية.
عالم قدم خاتمة، الذي وصل إليه الهنود المحليون قبله بفترة طويلة: إنه يستحق الصبار الأزرق المتزايد لهذا الغرض.
حتى أنها تلقت أيضا اسم العالم وبدأ يطلق عليه الأغاف تيكيلانا ويبر.
هذا النوع من الصبار في الشكل يشبه وردة ضخمة. أوراقها سمين ، ليفي ، لها طفرات على طول الحافة ومغطاة بالشمع حتى لا تتبخر الكثير من الرطوبة. بالألوان ، تكون مزرقة أو خضراء رمادية ، لإنتاج تيكيلا تحتاج فقط جوهر النبات.
المتخصصين الذين يعملون في المزارع يراقبون تطور الصبار ، وعندما يكون جوهره توقف عن النمو ويصبح أحمر بني بعد ذلك أداة خاصةوهو ما يسمى الصالحق في هذا المجال جميع الأجزاء الأخرى مقطوعة، ويتم إرسال الأساسية لإعادة التدوير.
في المصنع الأساسية البخار المعالجة، ناعما المفروم و ضغط عصير.
لا يوجد وقت محدد للحصاد في المزارع. النوى تنضج في أوقات مختلفة ، والعمل جمع هو على على مدار السنة.
تيكيلا المنتج فقط في المكسيكلأن نباتات هذا المشروب يجب أن تنمو في ظروف معينة: عادةً ما تقع حقول الصبار للتيكيلا على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر.
درجة الحرارة تتقلب هنا في الداخل 20 درجةيجب ألا تتجاوز الأيام الغائمة 100 ، هطول الأمطار لا يزيد عن متر واحد في السنة.
المميز والخاص متطلبات التربة: يجب أن تكون غنية بالحديد والمعادن. يفضل بعض المصنعين الصبار الأزرق الذي ينمو على سفوح الجبال التي تشكلت أثناء ثوران بركاني.
كل هذه الظروف لا يمكن أن تتحقق في مناخ مختلف. وهي تساعد في الحصول على تيكيلا واضحة مع رائحة خاصة حساسة.
على الرغم من فترات الجفاف الطويلة ، الحقول مع الصبار لا ترويلأنه في هذه الحالة النبات ينمو كبيرة ، ولكن يفقد السكرمهم في صنع التكيلا
تتم حماية مزارع الأغاف الزرقاء هذه من قبل اليونسكو. وأصبح التكيلا مشروبًا وطنيًا في المكسيك. صادرات البلاد في جميع أنحاء العالم.
يستخدم التكيلا على نطاق واسع كمضافات عطرية للأغذية والمشروبات غير الكحولية (الرحيق والعصائر).
عصير الصبار أزرق ، معصر في النبات ، ويستخدم ليس فقط لإنتاج التكيلا ، بل هو أيضًا مشروب مستقل.
لتذوق العصير مثل العسل. يتم استخدامه من قبل الطهاة ، إضافة إلى العجين (هذا هو أيضا مريحة لأن العصير المخمر بسهولة) ، في الحلويات والكريمات المختلفة.
يذوب العصير بسهولة في أي سائل ، لذلك يتم تحضيره منه. المشروبات المختلفةفي معظم الأحيان الكوكتيلات.
عصير لديه نسيج سميك ويسمى عادة رحيق. هناك نوعين هذه الرحيق ، تم الحصول عليها بدرجات متفاوتة من تجهيز الأساسية.
رحيق الضوء لديه نكهة الكراميل، temnyy- دبس الذوق وطعم لطيف. في شكل نقي ، يتم استخدام كلا النوعين. كيف حال المربى: يتم سكب عليها ، تضاف إلى الشاي.
طعام
تسمى سيقان الزهور الصغيرة في المكسيك quiote وتؤكل. انهم على استعداد مثل أي الخضروات. هناك العديد من الأطباق النباتية المكسيكية الشهيرة مع براعم الصبار الأزرق.
الصيدلة والطب التقليدي
يستخدم الصبار الأزرق للأغراض الطبية.
المواد الكيميائية الموجودة فيه تزيد من فعالية الأدوية المستخدمة في أمراض المعدة والأمعاء.
الأدوية المصنوعة مع إضافة الصبار ، وتحسين التمعج ، وتخفيف من التهاب القولونوتساعد أيضا في مكافحة المرض كرون.
هي لديه عدد من الخصائص القيمة: يزيل السوائل الزائدة من الأنسجة يقوي الجهاز العصبي، يساعد في الأمراض المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي ، يحسن العمليات الهضمية.
يحتوي العصير الأنسولين. لكن له لا يمكن أن تأكل بكميات كبيرة كما في ذلك الكثير من الفركتوز.
في الطب الشعبي ، يتم وصف صبغة الأوراق مع الانتفاخ وحرقة.
يعتقد الأطباء أن خصائص الصبار الأزرق لم تدرس حتى النهايةلها الدوائية الاحتمالات كبيرة جدا.
من الواضح بالفعل أنه يمكن أن يكون أساسًا لفيتامين عقاقير المجموعة ب والعقاقير التي تزيد من كمية الحديد في الجسم ، للعقاقير ، تحسين عمل القلبكما يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم بكميات كبيرة.
أصبح الأزرق الأغاف رمزا للمكسيك ، مصدرها الرئيسي للثروة.
