كيف السبانخ مفيدة وفي أي عمر يمكن أن تعطى للطفل؟

السبانخ - كنز حقيقي من الفيتامينات والعناصر النزرة. فوائدها للجسم المتزايد للطفل يصعب المبالغة في تقديرها.

إنه لا ينتمي إلى المساحات الخضراء ، كما هو شائع ، ولكن للخضروات ويحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأوروبي والأمريكي.

في روسيا ، يعرف القليل عن الخصائص المفيدة لهذا النبات وعن إمكانية إدراجه في نظام غذائي للأطفال. ستخبرك المقالة عن استخدام السبانخ وعن العمر الذي يمكن إدخاله في الأطعمة التكميلية.

من أي عمر يمكنني إعطاء؟

تركيبة فريدة من هذه الخضروات يجعلها مفيدة بشكل خاص لصحة الطفل ونموه. له تأثير مفيد على تكوين الجهاز العصبي المركزي للطفل ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، وعمل الجهاز الهضمي. تساعد نبات الخضروات أيضًا الأطفال الذين يعانون من الإمساك ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف.

معظم أطباء الأطفال الروس يوافقون على ذلك يحتاج الأطفال إلى إدخال السبانخ ، ابتداء من ستة أشهر فقط بعد أن جرب الطفل الخضار الورقية الأخرى. لكن الشركات المصنعة الأجنبية لأغذية الأطفال تشمل السبانخ في أطباق مع البطاطا ، مصممة للأطفال من 4 أشهر.

من الضروري البدء في المقدمة فقط بالخضروات المجهزة حرارياً ، والتي تكون على شكل بطاطس مهروسة أو حساء. لأول مرة ، جرعة الحد الأدنى كافية (1ch.l.). على الرغم من أن السبانخ لا ينتمي إلى منتجات الحساسية ، فإن التعصب الفردي ليس مستبعدًا. في حالة عدم وجود رد فعل ، يمكن زيادة الجرعة اليومية تدريجياً إلى 50 جرام.

يتم إدخال أوراق السبانخ الطازجة في قائمة طفل عمره أكثر من عامين. ينصح الخضروات لإضافة إلى السلطة في نسبة 50 غ من الأوراق لكل 200 غرام من الخس.

من المهم! لا ينصح أطباق السبانخ لإعطاء الطفل أكثر من مرتين في الأسبوع.

يمكنك أن تقدم لطفلك فقط طبقًا طازجًا.

الفوائد

يرتبط فائدة السبانخ بتكوينه. محتوى المواد الغذائية (على 100 غرام من المنتج):

1. الفيتامينات (ملغ):
   • A - 0.75 ؛
   • B1 - 0.1
   • B2 - 0.25 ؛
   • C - 55 ؛
   • ه -2،5 ؛
   • B3 - 1.2
   • B4 - 18 ؛
   • B5 - 0.3 ؛
   • B6 - 0.1
   • B9 - 80 ؛
   • ك - 483 ؛
   • ح - 0.1.
2. المعادن (ملغ):
   • البوتاسيوم - 774.
   • الكالسيوم - 106.
   • المغنيسيوم - 82.
   • الفوسفور - 83.
   • الصوديوم - 24.
   • الحديد - 3.5.
   • الزنك - 0.53.
   • السيلينيوم - 0.001.
   • النحاس - 0.013.
   • المنغنيز - 9.
   • اليود - 0.02.
3. القيمة الغذائية (لكل 100 غرام من المنتج):
   • السعرات الحرارية - 23 سعرة حرارية.
   • البروتينات - 2.9 غرام.
   • الدهون - 0.3 غرام.
   • الكربوهيدرات - 2 غرام.
   • الألياف الغذائية - 1.3 غرام.
   • ماء - 91.6 جم.

وهكذا، السبانخ في أغذية الأطفال يساهم في:

• تطبيع الأيض.
• الوقاية من الكساح وتشكيل عظام وأسنان قوية ؛
• تعزيز الحصانة.
• علاج فقر الدم.
• تخفيف الإمساك.

أيضا في تكوين السبانخ يحتوي على لوتين ، يعزز مناعة ، الألياف الغذائية. ويعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات تمنع حدوث الأورام. تشتمل مزايا السبانخ على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك الوزن الزائد لا يهدد الطفل.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إضافة تأثير تنغيم إلى هذه القائمة ، وتأثير مدر للبول خفيف ، والمساعدة في الإجهاد والجهد العقلي ، والحفاظ على الغدة الدرقية.

يمكن أن تضر ومتى؟

العيب الرئيسي للسبانخ هو وجود حمض الأكساليك. لهذا السبب ، لا يمكن تقديمه للأطفال الذين يعانون من أمراض الكلى أو الجهاز البولي. أيضا ، يمكن أن تضر هذه الخضروات ورقة صحة الأطفال الذين يعانون من أمراض الكبد ، وقرحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، لوحظ وجود زيادة في حمض الأكساليك فقط في الأوراق القديمة من السبانخ ، وفي الشباب صغير جدًا.

من المهم! يمكن تحييد حمض الأكساليك عن طريق إضافة الحليب أو الكريم إلى الطبق. هذه هي المكونات الأساسية لجميع أطباق السبانخ الرضيع.

ما هو مجتمعة وكيفية استخدامها؟

• سبانخ طازج سارت الامور بشكل جيد مع الدورات الأولى والثانية. ولكن في شكل جديد ، لا يحب الأطفال بسبب الفحش. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى فرز الأوراق ، وإزالة الأوراق القديمة. لا يمكن تخزين السبانخ الطازج إلا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، وقد تم لفهما مسبقًا في ورق أو في منديل رطب. خلاف ذلك ، فإنه يشكل أملاح ضارة بالجسم ، ليس فقط للطفل ، ولكن أيضًا للبالغين.

  في سن مبكرة ، من الأفضل عدم إعطاء السبانخ الطازج للأطفال. يمكنك إضافته إلى القائمة للأطفال من عمر عامين ، وليس أكثر من مرتين في الأسبوع ، وأوراق الشباب فقط لا يزيد طولها عن 5 سم.

• السبانخ المجفف تستخدم كتوابل للأسماك وأطباق اللحوم والحبوب والأطباق الجانبية. يتم اختيار الأوراق الطازجة بعناية ، وغسلها وتجفيفها في الهواء النقي أو في مجفف خاص.

  يتم تخزين الأعشاب المجففة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم ، وإذا لزم الأمر ، تُضاف إلى الطبق قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي. يوصى باستخدام السبانخ المجفف لتقديم للأطفال من عام واحد في الدورات الرئيسية.

• سبانخ مجمد هو جيد لأنه يحتفظ بالعناصر الغذائية وطعمه عند التجميد. يمكن إضافة الخضروات المجمدة إلى أطباق للأطفال. ولكن لا يُسمح بتخزين السبانخ في الثلاجة لمدة تزيد عن 3 أشهر. عند الطهي ، يجب مراعاة أن السبانخ المجمد يجب أن يؤخذ مرتين أقل من الطازج.

  عندما تقوم بإخراجها من الثلاجة ، يجب أن تخفضها على الفور إلى طبق ساخن ، لأنه أثناء الذوبان ، تفقد السبانخ المزيد من الفيتامينات.

• السبانخ المسلوقة وكذلك المجمدة ، لا تفقد العناصر الغذائية. يجب صرف الماء الأول والاستمرار في الغليان في مياه جديدة. هذا سوف يتخلص من النترات في الأوراق. أوراق جديدة مع تلوين موحد مناسبة للطبخ للأطفال. يتم غلي السبانخ بسرعة ، لذلك تظهر علامة التبويب في الطبق في نهاية الطهي.
  للأطفال حتى عام واحد ، يتم إعداد البطاطا المهروسة والسوفيات مع السبانخ واللحوم أو الخضار ، وتضاف إلى الحساء المهروس. الأطفال الأكبر سنا يأكلون عن طيب خاطر العجة مع الخضر والفطائر والسلطات وأوراق السبانخ مع حشوات مختلفة ، على سبيل المثال ، طبق البيض أو الجبن.

وصفات خطوة بخطوة لوجبات الأطفال

العصائر

المكونات:

• السبانخ الشباب - 1 حفنة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 1.5 ش.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. شطف السبانخ جيدا ، منفصلة عن الأوراق القديمة ومكان في خلاط.
2. أضف شرائح الموز إلى العسل والعسل وعصير الليمون.
3. طحن كل شيء مع خلاط ، ثم صب الحليب وضرب محتويات الخلاط مرة أخرى.

خدمة العصائر على الفور ، لأنه أثناء التخزين ، يفقد السبانخ لونه وخصائصه المفيدة.

نحن نقدم لمشاهدة الفيديو حول هذا الموضوع. كيفية جعل عصير السبانخ للطفل:

سوفليه الدجاج

المكونات:

• السبانخ - 1 كعكة أو 1 ملعقة كبيرة المجمدة.
• 1 بيضة
• الحليب - 30 مل ؛
• لحم الدجاج المسلوق ، المفروم في خلاط - 0.5 ملاعق كبيرة.
• قليل من الملح.
• زبدة لتشحيم النموذج.

طريقة التحضير:

1. على البخار لفترة وجيزة السبانخ في وعاء تحت الغطاء.
2. الانتهاء من صفار البيض والملح والحليب إلى الدجاج ، وتغلب جيدا.
3. بشكل منفصل ، تغلب على البروتين حتى تضاف الرغوة ، ثم تضاف إلى الخليط.
4. ثم صب كل شيء في شكل ما قبل التزييت.
5. طبخ souffle في غلاية مزدوجة ، مع غطاء مع غطاء. أو ضع النموذج في حاوية مملوءة بالماء وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

سيكون موضع تقدير souffle هذا من قبل الذواقة الصغيرة الذين لا يزالون لا يعرفون كيفية مضغ الطعام جيدًا.

طبق خزفي

المكونات:

• السبانخ الطازج - 500 غرام ؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الشعرية - 100 غرام ؛
• عصير ليمون واحد ؛
• زبدة لتشحيم النموذج ؛
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. أوراق السبانخ ، شطف ، ختم ويغلي لمدة 3-5 دقائق. ضغط الماء وطحنه في خلاط.
2. صب عصير الليمون.
3. فاز البيض مع السكر.
4. تغلي الشعرية ، واستنزاف المياه.
5. جميع المزيج والملح.
6. ضع الكتلة الناتجة في شكل ما قبل التزييت.
7. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

الخضروات الورقية الأخرى

بالإضافة إلى السبانخ ، هناك العديد من الخضروات المورقة المفيدة جداً للأطفال. بكين والقرنبيط ، والقرنبيط ، والخس ورقة ، الجرجير ، وبنجر الأوراق غنية جدا في الحديد سهل الهضم والكالسيوم والفيتامينات ، وخاصة اللازمة لنمو الطفل.

وهكذا، السبانخ هي واحدة من أغنى مكونات الخضروات الورقية. الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها بكميات كبيرة. ولكن بسبب عدم وجود مذاق واضح ، غالباً ما يرفض الأطفال تناوله. ومع ذلك ، حتى المحتوى الصغير من هذا المنتج في قائمة الأطفال اليومية سوف يحسن بشكل كبير صحة الطفل وسيكون له تأثير إيجابي على نموه.

شاهد الفيديو: حساء الارز بالسبانخ للاطفال من اربعة اشهر بالصوت و الصورة (شهر نوفمبر 2024).