من المحتمل أن الجميع ليسوا غير مبالين بالعطاء والقرنبيط اللذيذ. يمكنك طهي هذه الخضار المجمدة في مقلاة بسهولة وسرعة ، خلال دقائق معدودة. لن يكون هذا الطبق لذيذًا وعطرًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن دائمًا تنويع جميع أنواع الإضافات التي ستعطي "نكهة" للطبق بأكمله وتجعل الطعم لا ينسى. في مقالتنا ، سوف تتعلم كل أسرار طبخ هذه الخضروات الصحية ، وكيف وماذا يجب دمجها وكيفية صنع الأطباق منها بشكل لذيذ وملون. يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو مفيد حول هذا الموضوع.
فوائد وأضرار الخضروات المجمدة
النوع الصحيح من التجميد - ما يسمى بالتجميد "الصدمي" ، حيث المنتجات لا تفقد ممتلكاتهالذلك ، عند اختيار القرنبيط المجمد ، من المهم الانتباه إلى وجود العلامة المقابلة.
يحتوي القرنبيط المحمص على الفيتامينات والعناصر المعدنية التالية:
- الفيتامينات من ثلاث مجموعات في وقت واحد: A ، B ، C ؛
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- الفلور.
وهكذا، بما في ذلك القرنبيط والأطباق من هذه الخضار في قائمته ، شخص يحسن مناعة وصحة العظام والأسنان. يزيل نقص الفيتامينات ، خاصة فيتامين C ويساعد الأمعاء على التخلص من السموم والسموم.
يجب استخدام هذا المنتج بحذر في حالة التهاب الأمعاء والقولون وتهيج الأمعاء ، والنقرس ، ومشاكل في الغدة الدرقية ، بعد العمليات الأخيرة ، مع الحساسية أو الخصية لهذا المنتج.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.
- السناجب - 3 غرام.
- الدهون - 10 غرام.
- الكربوهيدرات - 6 غرام.
الاختلافات في الطبخ من رأس جديد
الفرق الرئيسي في إعداد القرنبيط المجمد هو أنه لا يحتاج إلى غليها مسبقًا في الماء المملح لعدة دقائق كما هو الحال مع العذبة. كما يجب عدم إذابة الجليد - يجب وضع جميع الأجزاء الضرورية من الخضروات المجمدة على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت والملفوف المذاب ، مع تحريكه بشكل دوري.
هناك اختلاف آخر مقارنةً بالمنتج الطازج - الملفوف المجمد ، كقاعدة عامة ، لا يحتاج إلى تقسيم وسحق ، لأنه عادةً ما يتم تجميده في شكل مفصول بالفعل إلى نورات صغيرة ، مريحة للغاية وتوفر الوقت في المطبخ.
كيف تقلى لذيذ؟
يتم طهي مثل هذا الملفوف في مقلاة بسرعة كبيرة ويتحول إلى العصير والعطور والمغذية.
المكونات المطلوبة:
- التعبئة القياسية من القرنبيط المجمد أو أي كمية مطلوبة من المنتجات المجمدة.
- الماء الساخن أو المرق - نصف كوب أو أكثر بقليل.
- الزيت النباتي أو الزيتون - ملعقة صغيرة.
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- دون إزالة الجليد صب جزء من اللون المجمد. ملفوف على مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت الساخن.
- للتأكد من أن الملفوف يذوب ، فإنه عادة ما يستغرق 5-7 دقائق حسب الكمية ، في حين تحتاج الخضروات لتحريكها من وقت لآخر. أضف بعض الزيت إذا لزم الأمر.
- بعد ذوبان الملفوف واختفائه بالكامل ، أضف نصف كوب من الماء الساخن أو المرق ، وكذلك الملح والتوابل. مزيج كل شيء وتغطية مع غطاء.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى ينضج.
كيف يمكنك أن تطبخ؟
يمكن استكمال الوصفة الأساسية للقرنبيط المجمد مع مختلف الاختلافات عن طريق إضافة بعض المكونات. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة البيض والبصل الأخضر والكوسة وحتى الفول.
في الخليط البيض
لجعل القرنبيط المجمد في الخليط ، ستحتاج إلى خلط ثلاث بيضات مخفوقة ، كوب من القشدة الحامضة ، قليل من الملح والملح حار. في هذا الخليط ، وهو الخليط ، قم بغمس الملفوف المذاب برفق في المقلاة واستمر في قليها مرة أخرى بكمية قليلة من الزبدة (لمزيد من المعلومات حول القرنبيط المحمص ، يمكنك معرفة ذلك هنا). الماء أو المرق في الطبق لا يصب.
خيار آخر للطهي في الخليط - لف الخضروات في فتات الخبز (لمزيد من المعلومات حول وصفة القرنبيط المقلية في مقلاة في فتات الخبز يمكن العثور عليها في هذه المادة).
مجلس: لجعل الطبق أكثر تشبعًا ، يمكنك إضافة البصل المفروم جيدًا قبل الطهي ، بعد قليه بالزبد.
مع البيض
سوف الملفوف المجمدة الملونة مع البيض يكون الإفطار ممتازةوكلما استغرق الطهي بضع دقائق. بادئ ذي بدء ، يجب إذابة الخضار المجمد في مقلاة (7-10 دقائق). عندما يذاب الملفوف ويُقلى قليلاً في قشرة ذهبية خفيفة ، ينبغي كسر بيضتين فيه ، مع التحريك باستمرار ، قم بتحريك الطبق حتى تتحول كتلة البيض إلى قطع من العجة.
يمكن رش الطبق النهائي مع الخضار المفرومة الطازجة ويقدم على الطاولة.
تعرف على المزيد حول القرنبيط مع البيض والمقلية في المقلاة ويمكن الاطلاع هنا.
نوصي بمشاهدة مقطع فيديو حول قلي القرنبيط المجمد بالبيض:
مع الكوسة
ستؤدي إضافة الكوسة إلى الملفوف إلى إعداد طبق جانبي ممتاز.الذي يعد على النحو التالي:
- يُسخّن الزيت في وعاء عميق ، ويُوضع الجزر والبصل المبشور ناعماً ويُفرم جيدًا.
- يقلى البصل والجزر لرودي إضافة اللون المجمد. الملفوف ، ثم كوسة المفروم متوسطة الحجم.
- ضجة والغطاء.
- عندما يكون كل شيء جاهزًا - أضف الملح والتوابل ، امزج كل شيء مرة أخرى.
- أضف الكريما الحامضة أو المايونيز.
- بعد بضع دقائق ، أطفئ النار واترك الطبق يقف وينقع.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب البيض المخفوق مع الكريما الحامضة بضع دقائق حتى تصبح طرية.
مع الفاصوليا الخضراء
عن طريق إخماد الملفوف بالفاصوليا ، يمكنك أن تنغمس في حمية غذائية لذيذة ، وهي مناسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق مفيد للنباتيين ومحبي الخضار.
في مقلاة ساخنة إلى الملفوف المجمد ، يُرسَل الفاصولياء المجمدة ، إذا لزم الأمر ، في القليل من الماء ، ثم يُضاف الطماطم والتوابل والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج بعد 10 دقائق. يصب الخضر الطازج المفروم بعد إيقاف النار.
خيارات الايداع
هذا الطبق له طعم ممتاز ممتاز سواء كان حارًا أو بارد الخضروات الطازجة أو المجففة والطماطم والثوم ستعطي التوابل وصلصة الحليب الكريمية - نكهة لذيذة خاصة. يمكن رش الملفوف النهائي بالجبن المبشور ، ووضع بيضة مسلوقة مع قطرة من المايونيز على الطبق. مزيج جيد سيكون السمك أو الدجاج أو كرات اللحم أو كرات اللحم.
استنتاج
لا يستغرق طهي القرنبيط المجمد في مقلاة الكثير من الوقت ، لكنه سيسعدك بالرائحة الممتازة ويشبع الجسم كله بالمواد المغذية ، مما يحسن الصحة ويعطي مزاجًا جيدًا ، لأن استخدام القرنبيط ، من بين أشياء أخرى ، يقلل من احتمال الاكتئاب.
