سلطة قيصر مع الملفوف الصيني يمكن أن يسمى الكلاسيكية الروسية. في بلدنا ، هذه الوصفة اشتعلت بشكل خاص. السبب في ذلك - بساطة التكوين والتحضير. يتم إعداد الوصفة التقليدية لـ "قيصر" بدون دجاج وتحتوي على أوراق الخس.
ولكن إصدار اللحوم أكثر إرضاءًا ومألوفًا لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذ. بسبب وفرة الخضروات ، يعتبر "قيصر" مفيدًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية (حوالي 180-190 سعرة حرارية لكل 100 غرام). يمكنك أن تجعل الأمر أكثر سهولة إذا استعملت صلصة البيض التي ستتم كتابتها أدناه بدلاً من المايونيز.
من الأفضل غسل أوراق الملفوف بكين لسلطة سيزار بشكل منفصل وصمة عار بمنشفة ورقية لتجنب السائل الزائد في الطبق. يمكنك طحنهم بطرق مختلفة.
كيفية قطع الملفوف الصيني لهذه السلطة؟ من المعتقد أنه إذا قمت بتمزيق الأوراق بيديك ، فستحتفظ بمزيد من الفوائد. لكن لا أحد يحرم تشريح الملفوف بسكين ، إذا كنت تفضل ذلك. لتحضير السلطة ، استخدم فقط الجزء الناعم من الأوراق.
هل يمكنني صنع سلطة مع المأكولات البحرية والدجاج المدخن ولحم الخنزير وغيرها من المكونات المكتوبة في هذه المقالة.
كلاسيكي بسيط
100 غرام من "قيصر" الكلاسيكية مع الملفوف الصيني يحتوي على:
- البروتينات 11.7 جم ؛
- الدهون 7.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات 17.3 جم
قيمة الطاقة: 182 كيلو كالوري.
المكونات:
- فيليه صدور الدجاج - 1 قطعة
- جبنة صلبة (يفضل البارميزان) - 200 جم.
- ملفوف بكين - 400 جم
- الرغيف الفرنسي أو الرغيف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- طماطم كبيرة - 1 قطعة.
- المايونيز - 100 غرام
- فص من الثوم والشبت والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- يُقطّع صدر الدجاج إلى شرائح صغيرة رقيقة ويُقلى في مقلاة مملحة قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقطع الثوم والشبت بسكين.
- يُقطع الخبز إلى مكعبات ، بعد قطع القشرة ، ويُقلى في كمية صغيرة من الزبدة مع الثوم والخضار.
- تقطع الطماطم إلى شرائح ، صر الجبنة على مبشرة خشنة.
- قم بتقسيم ملفوف بكين إلى أوراق الشطف ، وشطف كل قطعة وصمة عار بمنشفة ورقية. ثم كسر الأوراق إلى قطع صغيرة.
- الآن يمكنك البدء في جمع الخس. ضعي أوراق الملفوف في طبق ، ثم أضيفي إليها الدجاج ، ثم أضيفي الطماطم والبسكويت مع المايونيز ورشيها بالجبن المبشور. مزيج بلطف. يمكنك تزيين الجزء العلوي مع الخبز المحمص المتبقية وغصن من الشبت.
مع السلمون ، الخبز المحمص ، الطماطم والمايونيز
100 غرام من "قيصر" مع الملفوف الصيني وسمك السلمون يحتوي على:
- بروتينات 12.3 جم ؛
- الدهون 7.4 غرام ؛
- الكربوهيدرات 17.8 غرام
قيمة الطاقة: 169 سعرة حرارية.
المكونات:
- الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب (على سبيل المثال ، البارميزان) - 150 غرام
- سلمون خفيف مملح - 150 جم.
- بقسماط - 1 حزمة.
- طماطم - 2 قطعة.
- المايونيز - 100 غرام
- الشبت والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- يُقسم الملفوف إلى أوراق ، ويُشطف ويُجفف ويُقطع.
- سلمون مقطّع إلى شرائح.
- صر الجبنة الخشنة ، وقطع الطماطم إلى شرائح.
- يُمزج المزيج مع كل المكونات مع المايونيز. السلطة جاهزة.
من المهم! من أجل عدم تمديد عملية إعداد السلطة لفترة طويلة ، استخدم المفرقعات الجاهزة من المتجر. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة النكهات المتنوعة لهذا المنتج ستجعل سلطة سيزر أكثر إثارة للاهتمام والانتعاش.
مع لحم الخنزير
هذا هو أبسط وأكثر بأسعار معقولة للسلطة قيصر. جميع المنتجات موجودة في متجر قريب ، وهي جاهزة ، ولا يجب معالجة أي شيء حرارياً مسبقًا. 100 غرام "قيصر" مع ملفوف بكين ولحم الخنزير يحتوي على:
بروتينات 7.5 جم ؛- الدهون 4.6 غرام ؛
- الكربوهيدرات 8.1 غرام
بروتينات 7.5 جم ؛قيمة الطاقة من 122 كيلو كالوري.
المكونات:
- الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 300 غرام
- جبنة صلبة - 150-200 جم.
- المفرقعات الجبن - 1 حزمة.
- طماطم - 2 قطعة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الجبنة - 3 ملاعق كبيرة.
- شبت ، فلفل.
طريقة التحضير:
- قسّم الملفوف إلى أوراق ، واشطفها واشطفها بمنشفة ورقية.
- لتبدو سلطة جميلة بصريا ، يمكنك قطع جميع المكونات على قدم المساواة ، على سبيل المثال ، القش أو مكعبات كبيرة. وأيضا اختيار المفرقعات التي لها نفس الشكل.
- تخلط جميع المنتجات وتتبل بصوص الجبنة وتضاف الشبت والفلفل.
كيف تطبخ مع الروبيان؟
100 غرام من "قيصر" مع الملفوف الصيني والروبيان يحتوي على:
- بروتينات 12.1 جم ؛
- الدهون 11.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات 6.9 غرام
قيمة الطاقة من 154 كيلو كالوري.
المكونات:
- بكين الملفوف -1 جهاز كمبيوتر.
- رغيف طويل أبيض -150-200 جم
- بندورة الكرز -200-300 جم.
- جمبرى متوسط الحجم (مقشر) - 300 جم
- مايونيز أو صوص جبنة - 4 ملاعق كبيرة.
- بنك الزيتون -1.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية ، القرنفل والثوم والملح والفلفل.
طريقة الطبخ
- يقلى الروبيان بزيت الزيتون وصلصة الصويا لحوالي 5-7 دقائق وتوضع على منديل.
- الآن طهي الخبز المحمص. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم والأعشاب والتوابل. يُقطع الخبز إلى مكعبات ، ويُوضع على صفيحة خبز ، ويُرش بالزيت العطري ويُرسل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقسيم أوراق بكين الملفوفة (المغسولة مسبقًا والمجففة بمنشفة ورقية) إلى وعاء سلطة كبير ، وتضاف الكرز المقطوع إلى النصفين ، والروبيان ، والجبن ، المبشور على مبشرة خشنة ، المفرقعات ، الزيتون. نضيف صلصة الجبنة يمكنك تزيين الجزء العلوي مع نصفين من الروبيان والكرز.
القيام به! شهية طيبة!
مع الدجاج المدخن
100 غرام من "قيصر" مع الملفوف الصيني والدجاج المدخن يحتوي على:
- بروتينات 12.1 جم ؛
- الدهون 11.3 جم ؛
- الكربوهيدرات 7.5 غرام
قيمة الطاقة من 181.2 كيلو كالوري.
المكونات:
- الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة البارميزان - 200 جم
- رغيف أبيض - بضع قطع.
- الطماطم - 300 غرام
- صدر دجاج مدخن - 400 جم
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر والثوم والقرنفل والفلفل والملح.
طريقة الطبخ
- قطع الرغيف في مكعبات صغيرة ، ورشها بزيت الزيتون ، ورشها بالثوم والخضار المفروم. توضع على صفيحة خبز وتخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية0.
- أخرج الجلد من الثدي ، وفصله عن العظام ، ومقطّع إلى شرائح صغيرة.
- الجبن صر خشن.
- قطع الطماطم إلى شرائح ، وأوراق الملفوف المعدة سلفا لكسر أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء والموسم مع المايونيز.
قدمي سلطة جاهزة ، على الفور ، أو انتظر قليلاً ، حتى يصبح الخبز المحمص مشبعًا بالصلصة ويصبح أكثر ليونة.
صور
التالي يمكنك رؤية صورة لسلطة قيصر:
خيارات لسهولة التزود بالوقود في المنزل
- مزيج 3 ملاعق كبيرة. ل. قشدة حامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون و 1 ملعقة شاي. الخردل ، إضافة الملح والفلفل.
- يحتفظ بيض الدجاج لمدة دقيقة في ماء مغلي ، ويبرد ويصب في وعاء.
- فاز البيض مع 2 ملعقة شاي. خردل ديجون وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح (أضف كمية هذه المكونات حسب ذوقك).
بالنسبة لقيصر السمك أو الروبيان ، يمكنك استخدام صلصة الكوكتيل.
- مزيج 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز مع 2 ملعقة صغيرة. الكاتشب مع عصير الليمون.
- 2 صفار البيض لتتحد مع 1 ملعقة شاي. الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. الخل النبيذ ، فاز حتى سلس.
- يُضاف زيت الزيتون إلى أن يصبح سميكًا.
هناك الكثير من الوصفات لسلطة قيصر مع الملفوف الصيني. يبقى اختيار التركيب الأكثر جاذبية لك. تستحق عملية الطهي إبداعها وتجريبها باستخدام هذه الإرشادات كقاعدة لإكمالها بأفكارك الجديدة.
إذا كنت تستخدم منتجات جديدة وعالية الجودة ، فستحصل على طعام لذيذ على أي حال. لتزيين السلطة ، اترك بعض المكونات مقدمًا (على سبيل المثال ، الروبيان الكامل وأنصاف الكرز والخضر والزيتون وما إلى ذلك) واستخدم الخيال.
يمكن أن تكون سلطة قيصر طبق منفصل لتناول العشاء ، وكذلك إضافة خفيفة لعشاء لذيذ.
شهية طيبة!
