بكين الملفوف هو نبات صحي ولذيذ ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ.
إنها تأتي في أنواع مختلفة من السلطات والأطباق الجانبية ، ويعرف معظم الناس بأنها المكون الأصلي لسلطة قيصر ، حيث يتم استبدالها في كثير من الأحيان بالسلطة (على سبيل المثال ، خس آيسبرغ).
في هذه المقالة ، لن نكشف لك وصفة القيصر الإيطالي الحقيقي ، لكننا سنعلمك طهي السلطات الأخرى مع الملفوف الصيني. بالتأكيد ، في مقالتنا ستجد شيئًا يرضيك!
الاستفادة والضرر
الملفوف بكين منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات. A ، مجموعات B و PP ، وكذلك الأحماض الأمينية. ولكن لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والأمراض المعدية المعوية. يجب أن يكون كل شيء باعتدال: الاستخدام المتكرر للبكين يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم. لا تأكل هذه السلطة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة.
مع الزيتون والدجاج
المكونات:
- الزيتون (الزيتون) - 25 غراما.
- ملفوف بكين - 150 جرام.
- الفلفل الحلو (على سبيل المثال ، البلغارية) - 40 غراما.
- مايونيز - 35 جرام.
- فيليه صدر دجاج - 50 جرام
- الطماطم - 50 غراما.
طريقة التحضير:
- شطف جميع الخضروات ، وخاصة شطف الملفوف بكين. مع الطماطم إزالة الجلد.
- Pekenku واللحوم والفلفل القش القش من نفس الحجم تقريبا.
- تقطيع الزيتون إلى حلقات (تقطع الزيتون إلى ثلاث حلقات).
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بحيث لا تكون أكبر عنصر في الحجم.
- امزج كل شيء واملأ السلطة بالمايونيز.
مع الزيتون
المكونات:
- فلفل حلو - قطعتين.
- بكين الملفوف هو رأس الملفوف (حوالي 500 غرام).
- الخيار - 2 قطعة.
- الزيتون المحفور - 150 جرام.
- زيت الزيتون - حسب الرغبة.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف جميع الخضروات ، وإزالة الجلد من الخيار.
- يُقطع الكرنب إلى أرباع ، ثم يقطع العصي.
- قطع الفلفل وشرائح الخيار ، وقطع الزيتون إلى النصف.
- امزج كل شيء ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تُتبّل السلطة مع مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون.
يتم الجمع بين الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى بشكل مثالي مع سلطة الملفوف الصيني. يمكن إضافتها إلى الطبق أو تقديمها كطبق جانبي.
مع المفرقعات والذرة
المكونات:
- الملفوف بكين - العنوان.
- الذرة المعلبة - 100 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- جبنة صلبة - 100 جرام
- بقسماط - 70 غراما.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
- الملح.
طريقة التحضير:
- شطف الملفوف بكين وتمزيقه.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.
- تصب الذرة في المصفاة للتخلص من السائل الذي يتم حفظه فيه.
- اطبخ البيض المسلوق وقسمه إلى قطع كبيرة.
- تخلط جميع المكونات ، صب الخبز المحمص. يمكنك أن تأخذ المتجر بأي ذوق (أذواق اللحوم وأذواق المأكولات البحرية ، على سبيل المثال ، السلطعون مناسب تمامًا) أو طهيه بنفسك.
يجب أن يكون للمفرقعات مذاق مشرق ، وربما طعم منعش قليلاً!
- نضيف كل شيء بالمايونيز ونقدمه ونزيّن ثلاثة أجزاء من البيضة.
نحن نقدم لطهي إصدار آخر من السلطة مع الملفوف الصيني والذرة والبسكويت:
مع المفرقعات والفاصوليا
المكونات:
- بقسماط - 70 غراما.
- الثوم - 4 فصوص.
- بكين الملفوف هو رأس صغير من الملفوف.
- الملح - حسب الرغبة.
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 300-350 غرام.
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
- جبنة صلبة - 50 جرام
طريقة التحضير:
- اغسل الملفوف جيداً وجففه ومقطّع إلى قطع صغيرة.
- شطف الفاصوليا من الجرة.
- صر الجبن والثوم على مبشرة بخير.
- يُمزج المزيج مع المايونيز في وعاء عميق.
عند التقديم ، يمكنك وضع المزيد من البسكويت في المقدمة.
مع الخيار والعسل
سوف يستغرق:
- ملفوف بكين - 300 جرام.
- خيار طازج.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
- أوريجانو ، ريحان ، مردقوش - نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
- العسل - نصف ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون الطازج أو خل التفاح - نصف ملعقة صغيرة.
- السمسم - حسب الذوق.
- الملح.
طريقة التحضير:
- يُسكب زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء. يضاف العسل والملح والفلفل والأعشاب ، وتخلط.
نحتاج أن نبدأ في إعداد العبوات ، لأنها تحتاج إلى التحضير لمدة عشرين دقيقة.
- شطف جميع الخضروات ، وإزالة الجلد من الخيار.
- قطع بكين والخيار إلى شرائح صغيرة.
- يقلى السمسم في مقلاة بدون زيت.
- اخلطي الخضروات واملأها.
- التغذية ، صب السمسم. إذا كنت لا تحب السمسم - لا يمكنك فعل ذلك ، لن يصبح الطعم أسوأ.
نحن نقدم لطهي سلطة مع الملفوف الصيني والخيار والعسل حسب وصفة الفيديو:
مع الخيار والبيض
المكونات:
- ملفوف بكين - رأس واحد متوسط الحجم.
- خيار طازج - 2-3 قطع
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
- البصل الأخضر (مع البصل الصغير) - حفنة (حوالي أربعين غراما).
- مايونيز ، ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف جيدا والمقطعة ناعما الملفوف.
- اغسل الخيار ، وقشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ووضعها في وعاء منفصل ، والملح. ثم استنزاف العصير وأضيفه إلى الملفوف.
- البيض المفروم أو المبشور على مبشرة كبيرة.
- تغسل البصل الأخضر وتقطع.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتتبل بالفلفل.
نحن نقدم لإعداد نسخة أخرى من السلطة مع الملفوف الصيني والخيار والبيض:
مع الجبن والثوم
المكونات:
- ملفوف بكين - 300 جرام.
- بيضة دجاج مسلوقة بحدة - 3 قطع.
- جبنة جودة - 100 جرام.
- الذرة المعلبة - نصف جرة.
- الثوم - نصف قرنفل.
- الفلفل الأسود المطحون (يفضل أن يكون طازجًا).
- مايونيز مع عصير الليمون (يفضل بروفنسال).
- شبت
طريقة التحضير:
- بكين ملفوف ، شطف ومقطعة إلى شرائح.
- قطع البيض المسلوق كما تريد.
- الجبن صر خشن.
- أضف الذرة المعلبة.
- يُتبّل المايونيز مع الفلفل والثوم المفروم.
- خلط كل شيء ووضع في وعاء سلطة. خدمة رش مع الشبت.
بإضافة القليل من الدجاج إلى هذه السلطة ، ستصبح أكثر إرضاءً.
نحن نقدم لطهي سلطة أخرى مع الملفوف الصيني والثوم والجبن:
مع الجبن والقشدة الحامضة
المكونات:
- ملفوف بكين هو رأس متوسط الحجم من الملفوف.
- الجبن حسب الذوق - حوالي 100 غرام.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة.
- المايونيز - في الإرادة.
- الذرة المعلبة - اختياري.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل الملفوف والقطع.
- الجبن صر مبشرة كبيرة.
- تخلط جميع المكونات.
- يقدم بواسطة الرش مع بذور الشيا أو بذور السمسم.
مع لحم الخنزير
مثل السلطة الأولى مع الملفوف الصيني والجبن ، فقط مع إضافة لحم الخنزير المكعب (120 غرام).
مع لحم الخنزير والطماطم
المكونات:
- لحم الخنزير - 100 غرام.
- جبنة صلبة - 50 جرام
- فلفل حلو - شيء.
- ملفوف بكين - 250 جرام.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الخيار - 2 قطعة.
- المايونيز - 30 غراما.
- الملح.
طريقة التحضير:
- اغسل جميع الخضروات وقشر الطماطم والخيار.
- انزع البذور من الفلفل.
- يقطع الملفوف.
- قطع الطماطم والخيار إلى شرائح ، والفلفل والجبن ولحم الخنزير شرائح.
- خلط كل شيء ، وملء والملح.
نحن نقدم لطهي سلطة أخرى من ملفوف بكين ولحم الخنزير والطماطم:
مع الفلفل
- الطبخ هو نفس السلطة الأولى مع الخيار. إذا لم تقم بإضافة التوابل ، فستحصل على سلطة غذائية للغاية. لهذا الطبق تحتاج أن تأخذ الفلفل الحلو.
- يمكنك ببساطة خلط الفلفل مع الملفوف الصيني وتعبئته بزيت الزيتون.
مع التفاح
- أضف تفاحة (40 جرامًا) إلى وصفة السلطة الأولى مع الزيتون.
- مجرد مزيج التفاح مع الملفوف الصيني.
بعض الوصفات البسيطة
- فرم فرم ناعماً ، يُتبل بزيت الزيتون ويُضاف إليه بذور السمسم.
- يمكن الجمع بين ملفوف بكين والجزر الكورية.
لذلك ، قلنا لك بعض الوصفات. الآن من أجلك - فقط طهيها. يمكن للسلطات البيكينية المخدومة جيدًا أن تكون زخرفة طاولة احتفالية. حظا سعيدا في مساعيك في الطهي!
